宫保鸡丁|教你在家做宫保鸡丁，有了这个步骤，比五星级大厨做的还美味烹饪|宫保鸡丁|花

宫保鸡丁是一道有名的川菜，色泽鲜美，口味香酥，大家都很爱吃。但是会做的人却不是很多，今日有了这做法，即使你是厨房小白，也可以通过两分钟秒变大厨。
宫保鸡丁主要由鸡肉和花生米，再配以辣椒和其它一些辅料烹饪而成，鸡肉的鲜嫩配上花生米的爽脆，再加上辣椒的香味，使得这道菜看起来色香味俱全，令人垂涎欲滴。
宫保鸡丁

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配料:
鸡脯肉400克、黄瓜半根、油炸花生米100克、青椒一个、干辣椒适量、姜适量、葱两根、生抽2茶匙(腌肉用)、料酒2茶匙(腌肉用)、胡椒粉1茶匙(腌肉用)、盐1茶匙(腌肉用)、水淀粉3茶匙(腌肉用)、白糖1茶匙(料汁)、醋1茶匙(料汁)、生抽2茶匙(料汁)、盐1茶匙(料汁)、淀粉1茶匙(料汁)
烹饪步骤:
1.成品图
【宫保鸡丁|教你在家做宫保鸡丁，有了这个步骤，比五星级大厨做的还美味】

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2.鸡脯肉用刀背敲松切丁。

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3.提前准备好油炸花生米。

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4.青椒切块，黄瓜切丁，干辣椒，葱切段，姜切粒。

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5.鸡肉用上述调料腌制十五分钟。

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6.准备调好的料碗。

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7.热油先下鸡丁炒熟盛出。

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8.锅内留油炒香姜粒，干辣椒。

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9.下葱段炒香

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10.到入炒好的鸡肉微炒片刻。

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11.放青椒翻匀，并到入调好的料汁。

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12.最后到入准备好的花生米。

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13.翻匀出锅。

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14.美味完成。

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菜谱小贴士:
1.上好浆的鸡肉丁，滑油时间不宜过久， 30秒左右即可，油温不要太高，太高鸡肉容易老。
2.花生米要最后再放，这样可以保持花生米清脆的口感。