烹饪|同样是玉米，白玉米和黄玉米哪种更有营养？区别可大了，别买错了 |

导语：同样是玉米，白玉米和黄玉米哪种更有营养？区别可大了，学会辨别后别再买错了！
小时候家里种了很多玉米，作为一位从小在农村吃玉米长大的人来说，对玉米可是最了解不过了。平常去菜市场或者超市，大家都会看到玉米一般都会有白玉米和黄玉米之分。同样是玉米，白玉米和黄玉米到底哪种更有营养呢？它们之间又有什么区别呢？学会辨别后，以后不要再买错了！

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白玉米和黄玉米的区别：
1 ，品种不同
不管是白玉米还是黄玉米，都是玉米中品种不同的两种玉米，在超市我们一般可以看到只有黄玉米，白玉米是比较少有得买的。而黄玉米也分2种，有一种是普通玉米，价格相对比较便宜，普通玉米一般是2-4元一斤。而黄玉米还有一个新品种叫水果玉米，水果玉米相对贵一些，一般卖5-7元一斤。水果玉米相对普通黄玉米来说，壳比较嫩，甜度会更甜，口感比普通黄玉米细腻，相对来说水果玉米比普通的黄玉米好吃。

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除了黄色和白色玉米，其实还有紫色玉米、黑色玉米和彩色玉米。看到如此多颜色的玉米，有些人肯定会认为那样的玉米是转基因玉米。其实不管是白色、黄色、紫色、黑色还是彩色玉米，都并非是转基因玉米，而之所以玉米会有那么多颜色，那是杂交的结果。不管什么颜色的玉米，那只是品种不同罢了。

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2 ，口感不同
白玉米：老家又称糯玉米，因为白玉米的口感就像糯米那么软糯的，柔软沾牙，喜欢吃软糯口感的，选白玉米就对了。
黄玉米：黄玉米的口感比较香甜，相对来说黄玉米比白玉米要甜很多，一般黄玉米用来煲玉米胡萝卜骨头汤，但一般煲汤就不用白玉米的。当然除了煲汤，也可以直接煮熟就吃。

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3 ，营养价值不同
白玉米：富含维生素、碳水化合物、脂肪、蛋白质，除以之外，白玉米还富含多种矿物质和核黄素等营养物质。而且白玉米的纤维素比黄玉米要高很多，所以白玉米能够促进肠胃挪动。
黄玉米：除了白玉米所含的营养物质外，黄玉米还富含玉米黄素和胡萝卜素，这些物质对维护人体视力极其有好处。

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同样是玉米，白玉米和黄玉米到底哪个更有营养，看完这篇对黄玉米和白玉米辨别的文章，终于弄懂了它们二者间的区别。其实白玉米和黄玉米都有各自的营养价值，而且口感也不同，所以通过今天的学习后，以后在选购玉米时别再买错啦。
【烹饪|同样是玉米，白玉米和黄玉米哪种更有营养？区别可大了，别买错了】#「闪光时刻」主题征文二期#