烹饪|米醋、陈醋、白醋、香醋之间到底有什么区别？看完以后涨知识了烹饪

米醋、陈醋、白醋、香醋之间到底有什么区别？看完以后涨知识了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

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去超市里买醋的时候，你会发现陈醋的种类也越来越多了。不过我们日常生活中最常见的就是陈醋了，那么米醋、陈醋与白醋之间到底有什么区别呢？

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既然有这么多的种类，方法肯定各有不同。而用于做不同的菜品，也是有不同分区别的。那么这些醋之间到底有什么联系与用途呢？这些知识很多家庭妇女都不知道。好了，话不多说，接下来大厨就和大家上干货啦！

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首先说一下，米醋。
米醋顾名思义，就是由大米制作出来的。因为米醋是由大米发酵制作而成的，所以米醋吃起来会稍微带有一些甜味。而这种米醋就能用来做我们平常爱吃的糖醋排骨了，还有一些糖醋鱼也可以用米醋来制作。

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由此可见，我们可以总结出来。米醋的用途主要是用来做酸甜口味菜肴的。就像我们日常生活中吃到的泡菜，就是由米醋制作出来的。而且由米醋制作出来的泡菜，它的颜色会更加好看一些。最主要的是泡菜不会变色。

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第二种:白醋。
吃过真正白醋的人会知道，白醋它的酸味是最纯正的。因为白醋没有颜色，即使我们在菜里加上几滴，也不会影响菜品的颜色。所以我们日常生活中做凉拌青菜的时候，就可以用到白醋了。因为白醋非常酸，所以我们在日常生活中用几滴就可以了，千万不要放多。

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第三种:陈醋。
我们日常生活中见到的陈醋一般分为两种，一种是人工合成的，还有一种是由原材料酿制而成。我们买陈醋的时候一定要注意区分，大家一定要买那种纯酿造的陈醋。而酿造的陈醋一般都是由高粱制作而成，酿造的陈醋比较时间长。所以价格也就稍微贵一些了。

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这种陈醋，我们一般是在吃面条或者是吃饺子的时候。就会用到陈醋了。陈醋我们都知道的颜色比较深，所以我们一般用它做颜色比较深的菜就可以了。

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第四种:香醋。
大家仔细观察一下，是除了以上三种醋品之外，还有一种就是香醋了。香醋比陈醋的酸味要淡一些，但是它的味道闻起来比较醇香。

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香醋主要是由糯米制作而成的，香醋吃起来并不是太酸。正宗的香醋，吃起来会有一种微甜的味道，所以在厨房里多厨师都喜欢用香醋来做一些凉拌菜。香醋相比于陈醋来讲它的颜色更淡一些，而且浓稠度也比较低。

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【烹饪|米醋、陈醋、白醋、香醋之间到底有什么区别？看完以后涨知识了】总之，以上四个种类的醋在我们的调味品里扮演着不同重要的角色。大家可以根据自己的需求选择。你还对这四种不同的醋，有其他看法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。