烹饪|介绍给家人朋友吃的几道菜，闻着臭吃着香，男女老少都喜欢吃 |浙菜|

大家好，欢迎大家来到我的美食*** ，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
丝瓜豆腐汤是夏季喝的比较多的一道靓汤，这道汤有着很好的美容减肥效果，女性朋友多喝是很好的

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丝瓜豆腐汤
食材：250克豆腐、80克去皮丝瓜、姜丝、葱花、盐、鸡粉、陈醋、芝麻油、老抽
做法：
1、洗净的丝瓜切厚片，洗好的豆腐切厚片，切粗条，改切成块；
2、沸水锅中倒入备好的姜丝，放入切好的豆腐块，倒入切好的丝瓜，稍煮片刻至沸腾；
3、加入盐、鸡粉、老抽、陈醋。将材料拌匀，煮约6分钟至熟透，关火后盛出煮好的汤，装入碗中，撒上葱花，淋入芝麻油即可。
鸡腿炖土豆是一道传统的汉族家常菜，就是把鸡腿和土豆炖一块。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。

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鸡大腿炖土豆
主要食材：鸡大腿2个、土豆1个
配料：姜片3片、葱段4段、蒜瓣1瓣、八角2半、料酒1小勺、精盐适量、红烧酱油1小勺、白糖1小勺、色拉油少许、
烹饪过程：
1、鸡大腿放到冷水盆中解冻并清洗干净，剁成小块儿，锅中烧热水，把鸡大腿肉放到锅中焯水，这样可以把血水焯出去，鸡腿肉做时更香，焯好后捞出放盘中备用。
2、把土豆用打皮刀削干净外皮，再用刀切成滚刀块，土豆块可以稍微切的大一些，因为土豆比较容易熟，土豆块稍微大一些可以和鸡肉快炖到一起。
3、锅中放色拉油，随后下葱段、姜片、八角和蒜瓣小火炒香，然后把鸡腿肉放到锅中中小火炒，再加入红烧酱油和白糖，炒到鸡腿肉都沾满酱油。
4、鸡腿肉都沾满酱油变红色后，这时下入事先准备好的土豆块，再次翻炒，使得所有土豆块也变色后，填入凉水，一次性填水没过鸡腿肉和土豆，盖上锅盖，大火烧开，然后撒适量精盐，转中火炖25分钟。
5、掀开锅盖转大火收汤汁，这时土豆块基本炖得用锅铲轻轻一碰就碎，土豆泥混入汤汁中，汤汁变得略微粘稠，并且沾满鸡肉块，关火装盘撒上葱花，可以慢慢享用了。
杏鲍菇烧鸡块是杏鲍菇、鸡块等制作的菜肴。

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杏鲍菇烧鸡块
食材：大鸡腿1个，杏鲍菇2个，辣椒，生姜，蒜瓣，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白砂糖，食盐
做法：
1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块，杏鲍菇切成滚刀块，辣椒切块；切好的鸡腿再次清洗一下，加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍；
2、锅中烧油，下入姜蒜片爆香，放入鸡块小火稍微煎一下；加入生抽、耗油、白砂糖个一勺，翻匀调味料后加入一碗清水，大火烧开，盖上锅盖中小火焖十分钟左右；
3、放入杏鲍菇和辣椒块翻匀盖上锅盖继续焖上3到5分钟；最后根据味道是否加盐调味即可。
姜拌藕
此菜所用济南大明湖所产白莲藕，经开水烫过，再加调味品及姜末焖至入味，质地细嫩、清凉脆爽，浙江菜。
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嫩姜拌藕
食材：莲藕500克、子姜30克、白醋5克、香油10克、盐8克、味精3克
做法：
1、将藕去皮洗净，切成圆片，用清水浸泡片刻；
2、姜去皮切末；
3、白醋、姜末、精盐、香油调匀成味汁；
4、炒锅添水烧开，放入藕片焯熟，捞出控水，浇入调味汁，撒入味精拌匀即可。
腰果鸡丁是一道美味可口的传统名菜，属于浙菜系。把鸡胸肉切丁，黄瓜切片、胡萝卜切成花状。

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腰果鸡丁
材料：鸡胸肉、腰果、黄瓜丁、胡萝卜丁、葱末、姜末、料酒、酱油、盐、花椒、八角、干红辣椒、鸡精、香油、水淀粉适量；
做法
1.鸡胸肉洗干净控干水分；切成小丁；鸡肉丁放入料酒及湿淀粉抓匀腌制5分钟；
2.腰果，黄瓜丁，胡萝卜丁备好；佐料准备好；淀粉加适量的水调开备用；
3.凉油直接放入腰果，小火慢慢炸香捞出来备用；在放入花椒和八角炸出香味后取出；
4.在炸好的花椒油中放入干红辣椒，葱姜爆香；倒入腌制好的鸡肉丁，迅速滑炒至变色，倒入少许的酱油翻炒均匀；
5.倒入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒片刻，放盐调味；最后倒入炸好的腰果，鸡精，几滴香油，淋入湿淀粉勾芡出锅。
豆汤三鲜南瓜

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原料：
南瓜、牛蛙、盐、鸡蛋清、湿淀粉、豌豆、骨头汤、味精、葱花
制作：
1、用刀先将嫩南瓜拍破，然后入笼蒸至软熟待用；
2、把牛蛙腿纳盆，加入盐、鸡蛋清和湿淀粉拌匀上浆以后，直接下入热油锅滑熟了待用；
3、锅里放化猪油烧热，先下豌豆炒香，再掺骨头汤并放入蒸好的嫩南瓜煮一会儿， |水手美食|其间加盐和味精调味，最后放入牛蛙腿稍煮便出锅装盘，上桌前撒些葱花作点缀便好。
芹菜炒牛肉是一道特色传统名菜，东北菜，湘菜，鲁菜等各大菜系都有自己独特的烹制方法。制作原料主要有牛肉、芹菜、绍酒等。

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【烹饪|介绍给家人朋友吃的几道菜，闻着臭吃着香，男女老少都喜欢吃】
芹菜炒牛肉
准备食材：牛肉、芹菜、生姜、蒜、小米椒、料酒、生抽、食用油
将牛肉冲洗干净，切成薄片再切成细丝，切得尽量细一些、均匀一些，这样下锅炒的时候，才会受热均匀，还可快速炒熟。
切好的牛肉丝放清水中抓捏几下，捞出挤掉水分，放干净碗中。
加入料酒、胡椒粉、生抽，直接下手把牛肉和调味料混合均匀，多抓拌一会儿，不能偷懒，再加适量食用油，继续抓拌。
抓到牛肉出现黏性后腌制一段时间。然后将生姜去皮切末、蒜去皮切末、小米椒洗净切丁、芹菜去叶洗净，切成小段。
炒锅烧热到冒烟之后，倒入食用油，不断晃动锅面，烧热到冒烟后，倒出热油，加进凉油，烧热到五成热时，将牛肉丝倒入锅中，快速滑炒。
炒到肉丝发白后立即盛出，锅内留底油，倒入葱姜末、小米椒爆香，再将青菜倒入锅中炒到八成熟的状态，爱吃豆瓣酱口味，还可以加点豆瓣酱炒出红油。
最后将牛肉倒入锅中，大火爆炒均匀，加适量食盐、鸡精调味，再次翻炒均匀，就可以出锅了。
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鸡大腿炖土豆
主要食材：鸡大腿2个、土豆1个
配料：姜片3片、葱段4段、蒜瓣1瓣、八角2半、料酒1小勺、精盐适量、红烧酱油1小勺、白糖1小勺、色拉油少许、
烹饪过程：
1、鸡大腿放到冷水盆中解冻并清洗干净，剁成小块儿，锅中烧热水，把鸡大腿肉放到锅中焯水，这样可以把血水焯出去，鸡腿肉做时更香，焯好后捞出放盘中备用。
2、把土豆用打皮刀削干净外皮，再用刀切成滚刀块，土豆块可以稍微切的大一些，因为土豆比较容易熟，土豆块稍微大一些可以和鸡肉快炖到一起。
3、锅中放色拉油，随后下葱段、姜片、八角和蒜瓣小火炒香，然后把鸡腿肉放到锅中中小火炒，再加入红烧酱油和白糖，炒到鸡腿肉都沾满酱油。
4、鸡腿肉都沾满酱油变红色后，这时下入事先准备好的土豆块，再次翻炒，使得所有土豆块也变色后，填入凉水，一次性填水没过鸡腿肉和土豆，盖上锅盖，大火烧开，然后撒适量精盐，转中火炖25分钟。
5、掀开锅盖转大火收汤汁，这时土豆块基本炖得用锅铲轻轻一碰就碎，土豆泥混入汤汁中，汤汁变得略微粘稠，并且沾满鸡肉块，关火装盘撒上葱花，可以慢慢享用了。
杏鲍菇烧鸡块是杏鲍菇、鸡块等制作的菜肴。
杏鲍菇烧鸡块
食材：大鸡腿1个，杏鲍菇2个，辣椒，生姜，蒜瓣，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白砂糖，食盐
做法：
1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块，杏鲍菇切成滚刀块，辣椒切块；切好的鸡腿再次清洗一下，加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍；
2、锅中烧油，下入姜蒜片爆香，放入鸡块小火稍微煎一下；加入生抽、耗油、白砂糖个一勺，翻匀调味料后加入一碗清水，大火烧开，盖上锅盖中小火焖十分钟左右；
3、放入杏鲍菇和辣椒块翻匀盖上锅盖继续焖上3到5分钟；最后根据味道是否加盐调味即可。
姜拌藕
此菜所用济南大明湖所产白莲藕，经开水烫过，再加调味品及姜末焖至入味，质地细嫩、清凉脆爽，浙江菜。
嫩姜拌藕
食材：莲藕500克、子姜30克、白醋5克、香油10克、盐8克、味精3克
做法：
1、将藕去皮洗净，切成圆片，用清水浸泡片刻；
2、姜去皮切末；
3、白醋、姜末、精盐、香油调匀成味汁；
4、炒锅添水烧开，放入藕片焯熟，捞出控水，浇入调味汁，撒入味精拌匀即可。
腰果鸡丁是一道美味可口的传统名菜，属于浙菜系。把鸡胸肉切丁，黄瓜切片、胡萝卜切成花状。
腰果鸡丁
材料：鸡胸肉、腰果、黄瓜丁、胡萝卜丁、葱末、姜末、料酒、酱油、盐、花椒、八角、干红辣椒、鸡精、香油、水淀粉适量；
做法
1.鸡胸肉洗干净控干水分；切成小丁；鸡肉丁放入料酒及湿淀粉抓匀腌制5分钟；
2.腰果，黄瓜丁，胡萝卜丁备好；佐料准备好；淀粉加适量的水调开备用；
3.凉油直接放入腰果，小火慢慢炸香捞出来备用；在放入花椒和八角炸出香味后取出；
4.在炸好的花椒油中放入干红辣椒，葱姜爆香；倒入腌制好的鸡肉丁，迅速滑炒至变色，倒入少许的酱油翻炒均匀；
5.倒入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒片刻，放盐调味；最后倒入炸好的腰果，鸡精，几滴香油，淋入湿淀粉勾芡出锅。
豆汤三鲜南瓜
原料：
南瓜、牛蛙、盐、鸡蛋清、湿淀粉、豌豆、骨头汤、味精、葱花
制作：
1、用刀先将嫩南瓜拍破，然后入笼蒸至软熟待用；
2、把牛蛙腿纳盆，加入盐、鸡蛋清和湿淀粉拌匀上浆以后，直接下入热油锅滑熟了待用；
3、锅里放化猪油烧热，先下豌豆炒香，再掺骨头汤并放入蒸好的嫩南瓜煮一会儿， |水手美食|其间加盐和味精调味，最后放入牛蛙腿稍煮便出锅装盘，上桌前撒些葱花作点缀便好。分页标题
芹菜炒牛肉是一道特色传统名菜，东北菜，湘菜，鲁菜等各大菜系都有自己独特的烹制方法。制作原料主要有牛肉、芹菜、绍酒等。
芹菜炒牛肉
准备食材：牛肉、芹菜、生姜、蒜、小米椒、料酒、生抽、食用油
将牛肉冲洗干净，切成薄片再切成细丝，切得尽量细一些、均匀一些，这样下锅炒的时候，才会受热均匀，还可快速炒熟。
切好的牛肉丝放清水中抓捏几下，捞出挤掉水分，放干净碗中。
加入料酒、胡椒粉、生抽，直接下手把牛肉和调味料混合均匀，多抓拌一会儿，不能偷懒，再加适量食用油，继续抓拌。
抓到牛肉出现黏性后腌制一段时间。然后将生姜去皮切末、蒜去皮切末、小米椒洗净切丁、芹菜去叶洗净，切成小段。
炒锅烧热到冒烟之后，倒入食用油，不断晃动锅面，烧热到冒烟后，倒出热油，加进凉油，烧热到五成热时，将牛肉丝倒入锅中，快速滑炒。
炒到肉丝发白后立即盛出，锅内留底油，倒入葱姜末、小米椒爆香，再将青菜倒入锅中炒到八成熟的状态，爱吃豆瓣酱口味，还可以加点豆瓣酱炒出红油。
最后将牛肉倒入锅中，大火爆炒均匀，加适量食盐、鸡精调味，再次翻炒均匀，就可以出锅了。
我是美食领域的作者锦绣V山东，如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。