烹饪|春吃芽，夏吃瓜，冬瓜地道家常做法，鲜香入味，4斤冬瓜不够吃 |

俗话说“春吃芽、夏吃瓜” ，夏季是各种瓜类蔬菜大量上市的季节，食用瓜类蔬菜能起到清热消暑的作用，价格也是全年最便宜的时候，就像我们当地的菜价，一些绿叶蔬菜的价格要五六块钱一斤，而冬瓜的价格才五毛钱左右，两者有着近10倍的差价，所以现在很适合食用冬瓜。

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今天介绍一个冬瓜的家常做法，冬瓜的味道比较清淡，适合和肉类一起烹饪，这样做的冬瓜又香又入味，怎么吃都不腻，要是喜欢就试试吧。

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【肉末烧冬瓜】
食材：冬瓜、五花肉
辅料：大蒜、生姜、八角、小葱
调料：蚝油、豆瓣酱、水淀粉、十三香、老抽、生抽、料酒、食盐
做法：

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1.冬瓜去皮去瓤后切成块，冬瓜块要稍微大一些，避免炖软的冬瓜一夹就散。

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2.肥瘦相间的五花肉一块，先切薄片再剁成肉末，炖冬瓜带一些肥肉才好吃，再准备几粒大蒜和一块生姜，用刀面拍散后切成碎末。

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3.炒锅热锅后加入少许植物油，热锅凉油下入肉末，把肉末炒散，炒出肉末中的油脂。

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4.肉末炒香后加入姜蒜末和一粒八角，再加入一勺豆瓣酱和少许料酒，再次煸炒一会，把辅料炒香，炒出豆瓣酱的红油。

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5.接着下入冬瓜，冬瓜下锅后多煸炒一会，使冬瓜吸收锅内的汤汁，煸炒后的冬瓜不仅容易炖烂，冬瓜的味道也会更香。

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6.待冬瓜表面炒软后淋入适量热水，再加入1克老抽、3克生抽、3克蚝油、1克十三香、2克食盐，煮开后转小火，盖上锅盖炖8分钟。

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7.炖8分钟后转大火收浓汤汁，再淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，这样汤汁能包裹在冬瓜上，味道更好吃，最后再撒入一把葱花后美味即享。

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【烹饪|春吃芽，夏吃瓜，冬瓜地道家常做法，鲜香入味，4斤冬瓜不够吃】这样做的冬瓜特别好吃，冬瓜吸足了汤汁，咬一口满嘴香，荤素搭配又下饭，希望您能够喜欢。