烹饪|葱花鸡蛋饼，每天三顿饭都吃不够，关键在于多加一种料烹饪

鸡蛋饼是一道北方小吃，是以鸡蛋，葱花，面粉，食盐为食材制作而成，可以作为辅食也可以作为主食，早餐配上一碟小咸菜和一碗粥就是中餐的标配，非常的有仪式感，中午作为辅食来填补空虚的肚子，晚餐可以刷上不同的酱料呈现不同的味道。

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准备葱花多一点，小葱的葱花葱香味更加好一些，大葱有些太冲，火腿一根，盐适量，面粉适量，鸡蛋4个， 6个， 8个，胡椒粉一点点。

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火腿切丁，把鸡蛋打入盆中加入盐，水和面粉搅拌均匀，食盐总重量每斤放入5克，放入一点点胡椒粉，胡椒粉可以去腥，我们可以把搅拌均匀后的浆过滤一遍，面浆稀度挂在手上刚好可以缓慢流下来就可以。

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【烹饪|葱花鸡蛋饼，每天三顿饭都吃不够，关键在于多加一种料】平底锅中放入少量油，把面浆倒在上面一层，倾斜平底锅使面浆均匀铺开，稍微受热定型后翻面煎另外一面，这样煎至两面金黄即可，鸡蛋饼里面加入了少量胡椒粉吃起来不会腻，而火腿可以使鸡蛋饼口感有香糯感觉，鸡蛋饼如果摊的薄可以刷上酱料卷菜，可以一饼多吃。