烹饪|土豆别再炒着吃了，像我这样做更香更脆更省时 |

土豆子以后别再炒着吃了，像我这样做老好吃了，不信你也试一试。

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【烹饪|土豆别再炒着吃了，像我这样做更香更脆更省时】
【菜名】炸土豆子
【配料】土豆，盐，淀粉，
【制作步骤】
1.准备从菜市场买回来的两个土豆

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2.土豆去皮以后顺刀切成厚厚的薄片

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3.切好的土豆片加入盐，杀出多余的水分，泡十分钟左右，然后加入清水没，多清洗两遍，洗去盐分。

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4.控干水分，控干水分后给它拍上一层淀粉。

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5.拍好以后油温两三成下锅去炸，小火慢炸，记住千万别大火。

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6.炸至飘起，微微吐泡了给它捞出。

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7.油温升高，咱们再给它复炸一次，小火慢慢炸，炸至定型，完成啦！

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厨房小技巧：
硬硬的土豆不能买。如果用手掐一下土豆有汁液渗出来，就说明土豆是新的。翻新老土豆虽然在特殊的溶液中泡过，水分还是很少，掐起来硬硬的。
不掉皮的土豆也危险。新土豆的皮搓搓就能掉，翻新老土豆就不容易搓掉皮了。
不要有芽的和绿色的。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用；另外如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用，因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，食用会中毒。