秋天吃它最养人 ， 简单易做 ， 养胃又能助消化 ， 香软可口人人爱！
有句老话说"春夏养阳 ， 秋冬养阴" 。到了立秋之后我们的身体就会随着节气的改变而产生一些变化 ， 所以说立秋之后我们养生的模式也要随之发生变化了 ， 秋季开始我们的养生就要以养阴清热、健脾养胃为主了 ， 尤其是在夏秋交际的这段时间 ， 我们的脾胃很容易受到天气转变的影响变得很脆弱 ， 所以说我们在饮食上也就要更加的注意养胃健脾了 。


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虽然说秋季的时候我们需要为我们的身体补充大量的营养 ， 多吃一些营养丰富的食物 ， 但是现在还处于夏秋交际的时间 ， 直接就转换到秋季的饮食我们的脾胃难免受到影响 ， 所以这几天在温补的同时我们更要注意养胃健脾 。
所以今天给大家推荐的这道菜就是以养胃健脾为主的 ， 这道菜的主要食材就是我们的"芋头" ， 也被称为"芋艿" ， 我们所熟知的芋头功效大概就是它洁齿护牙的功效了 ， 但其实芋头还有着补中益气的功效 ， 芋头当中含有的微量元素可以帮助我们增强食欲 ， 促进肠胃的消化 ， 在现在食用还可以帮助我们的肠胃适应季节的转变 ， 起到养胃助消化的作用 。


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【食疗食补|秋天吃它最养人，简单易做，养胃又能助消化，香软可口人人爱！】此外 ， 芋头香软可口的口感也受到了很多朋友的喜欢 ， 就算不考虑芋头的功效 ， 它的味道也是吸引了很多人的 ， 做法也是特别的简单 ， 尤其是香辣芋头 ， 香甜中又带着微辣 ， 让人胃口大开 。那么现在我们就一起来看看这道香辣芋头的做法吧 。
【菜名】：香辣芋头
【所需食材】：小芋头500克、大蒜适量、小辣椒5个左右、食盐少许、鸡精适量、食用油少许、酱油适量
【烹饪步骤】：


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1. 将买回来的芋头洗干净表面的泥土和杂质之后直接放在锅中 ， 加入适量的清水盖上盖子 ， 使用大火将芋头煮到8分熟 ， 一般需要15分钟的时间 。


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2. 煮芋头的同时我们准备一些配料 ， 将辣椒洗干净之后切成小块 ， 大蒜去皮之后剁成蒜泥备用 。


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3. 将煮熟的芋头取出之后先放在冷水里面过凉 ， 这样比较容易去皮也不会烫到手 ， 冷却之后将芋头的皮剥掉 ， 然后将芋头切成薄片 。


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4. 在锅中加入少量的食用油 ， 烧热之后将准备好的蒜泥倒入锅中炒出香味 。


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5. 将切好的芋头片放入锅中 ， 快速的翻炒几下 ， 然后加入少量的清水防止粘锅 。

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6. 在锅中加入1勺食盐、1勺酱油、1勺鸡精翻炒均匀 。


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7. 等锅中的汤汁变干的时候撒上准备好的辣椒碎 ， 将辣椒炒软之后就可以装盘了 。
【烹饪技巧】：
1. 买回来的芋头可以先去皮再煮 ， 但是生的芋头在去皮的时候汁液很容易沾到我们的手上 ， 就会比较痒容易过敏 ， 所以选择将芋头煮熟之后再去皮 ， 这样不仅不会伤到皮肤 ， 去皮的时候也会更容易一些 。
2. 芋头本身的味道是比较香甜软糯的 ， 加入一点辣椒之后会让比较平淡的味道变得更有食欲 ， 但是不喜欢吃辣的朋友也可以将辣椒这一步省掉 。
3. 芋头买回来之后也可以直接煮熟像红薯一样作为主食来食用 。
4. 在炒芋头的时候不需要太长的时间 ， 因为芋头在开始的时候已经差不多煮熟了 。
【文案编辑】目海食亮晶晶收藏
此外 ， 芋头香软可口的口感也受到了很多朋友的喜欢 ， 就算不考虑芋头的功效 ， 它的味道也是吸引了很多人的 ， 做法也是特别的简单 ， 尤其是香辣芋头 ， 香甜中又带着微辣 ， 让人胃口大开 。那么现在我们就一起来看看这道香辣芋头的做法吧 。
【菜名】：香辣芋头
【所需食材】：小芋头500克、大蒜适量、小辣椒5个左右、食盐少许、鸡精适量、食用油少许、酱油适量
【烹饪步骤】：
1. 将买回来的芋头洗干净表面的泥土和杂质之后直接放在锅中 ， 加入适量的清水盖上盖子 ， 使用大火将芋头煮到8分熟 ， 一般需要15分钟的时间 。
2. 煮芋头的同时我们准备一些配料 ， 将辣椒洗干净之后切成小块 ， 大蒜去皮之后剁成蒜泥备用 。
3. 将煮熟的芋头取出之后先放在冷水里面过凉 ， 这样比较容易去皮也不会烫到手 ， 冷却之后将芋头的皮剥掉 ， 然后将芋头切成薄片 。
4. 在锅中加入少量的食用油 ， 烧热之后将准备好的蒜泥倒入锅中炒出香味 。
5. 将切好的芋头片放入锅中 ， 快速的翻炒几下 ， 然后加入少量的清水防止粘锅 。
6. 在锅中加入1勺食盐、1勺酱油、1勺鸡精翻炒均匀 。
7. 等锅中的汤汁变干的时候撒上准备好的辣椒碎 ， 将辣椒炒软之后就可以装盘了 。
【烹饪技巧】：
1. 买回来的芋头可以先去皮再煮 ， 但是生的芋头在去皮的时候汁液很容易沾到我们的手上 ， 就会比较痒容易过敏 ， 所以选择将芋头煮熟之后再去皮 ， 这样不仅不会伤到皮肤 ， 去皮的时候也会更容易一些 。
2. 芋头本身的味道是比较香甜软糯的 ， 加入一点辣椒之后会让比较平淡的味道变得更有食欲 ， 但是不喜欢吃辣的朋友也可以将辣椒这一步省掉 。
3. 芋头买回来之后也可以直接煮熟像红薯一样作为主食来食用 。
4. 在炒芋头的时候不需要太长的时间 ， 因为芋头在开始的时候已经差不多煮熟了 。
【文案编辑】目海食亮晶晶

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