山萝卜|农村野外这种菜，有何价值？特色美食|山萝卜|

农村生长的山萝卜，它本是一种香草类的植物，这种植物也有很多种，其中一种类似山药，有纺锤形的植物根茎，外形似萝卜，其实和我们日常食用的萝卜没有关系。今天要说的这种山萝卜，也被称为针垫花，凌晨新娘，高度在三十到一百二十厘米左右，花蕊从中部往外伸展。

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原产于欧洲大陆的植物，经过漂洋过海来到中国，变成了一年或多年生草本植物，因为花色丰富，色泽鲜艳亮丽，成为园艺花卉中受欢迎的植物。在高原或高海拔地区，它的水分和养分都缺乏，根部只好往土壤层侵入，所以限制了根部分支生长，形成了萝卜似的根部，它的肉根木质部太多，因此不能食用。

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这种山萝卜有价值吗？答案是肯定的。和大多农村野外植物一样，很多植物都是有很好的药用价值的，它们可以入药，有人也用来食用，目的就是治病或追求新鲜感。因为这种山萝卜只在野外生长，它的数量稀少，市场价格自然会上涨，一斤十几块，二十几块已是常事。
山萝卜有淡淡的茴香味，由于它的味道像茴芹，成了法国经典香料的重要组成部分。很多人都把它看成是药材，因为我们的祖先有记载，可以用它来治病，用作净血剂和利尿剂。

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【山萝卜|农村野外这种菜，有何价值？】推荐几种食用方法，就是把新鲜的山萝卜或晒干的萝卜切碎，同水煮蛋或炒蛋一起食用，配上酸奶或其它乳制品，味道可口。由于山萝卜有充足的维生素C ，可以用作蔬菜沙拉的调味品，炖汤，烤羊肉放入山萝卜还可以增加香味。我是小李，关注农业，支持农村，爱护农民。如果想了解更多的农业知识，欢迎关注我。