烹饪|特别家常的下饭菜，简单易做，鲜香可口，天天吃都不烦，香极了烹饪

孩子今年准备上一年级了，现在正是长身体的时候。下班去菜市场买了一些虾仁，虾仁的营养很丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一。经常出差的人也可以多吃一些虾仁，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。今天就拿来虾仁来做菜，特别家常的下饭菜，简单易做，鲜香可口，天天吃都不烦，香极了！这道菜就是虾仁豆腐了，其中的日本豆腐是孩子点名要吃的，豆腐软软的很可口，孩子非常喜欢吃。下面给大家看看虾仁豆腐的具体做法，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！虾仁豆腐

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By 石榴树2008
配料：
日本豆腐 2条、海虾 5只、花生油少许、精盐 3克、葱少许、料酒少许、白胡椒粉少许
烹饪步骤：
1.先将所需要的食材准备好，

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2.海虾去壳，再开背去虾线，然后切成小段，大小随意，

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3.豆腐选用的是这种很嫩的日本豆腐，去掉外包装，切成薄片，

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4.锅里水烧开后，把虾块放进去焯水去腥，可以倒一点料酒，不要焯水太久，当虾仁变色就可以取出来备用了，

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5.锅里放油，油热后葱花爆香，再加入少许清水，烧开后放入日本豆腐，注意日本豆腐太嫩了，很容易就碎掉，所以不要用铲子去翻炒，把锅拿起来晃均匀就好，

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6.再加入盐和白胡椒粉调味，

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7.最后放入虾仁炖1分钟左右，撒上香菜和葱花就可以出锅了。

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烹饪小贴士：
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。豆腐的选购技巧1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购; 2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气; 3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购; 第四，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。分页标题
【烹饪|特别家常的下饭菜，简单易做，鲜香可口，天天吃都不烦，香极了】大家喜欢吃这个吗？