茯苓|诗词与中医｜细读杜甫诗词，再品4道茯苓药膳适量|健脾|放入|

本文图片
又到了我们的赏识诗词学习中药的时间了，今天我们学习的是杜甫的《路逢襄阳杨少府入城戏呈杨员外绾》：
路逢襄阳杨少府入城戏呈杨员外绾
寄语杨员外，山寒少茯苓。
归来稍暄暖，当为劚青冥。
翻动神仙窟，封题鸟兽形。
【茯苓|诗词与中医｜细读杜甫诗词，再品4道茯苓药膳】兼将老藤杖，扶汝醉初醒。
1
作品译文
提醒杨员外，山寒地冻，不要去采集茯苓。
等待天气稍暖，方为挖掘好时机。
那时可以随心所欲翻动神仙洞窟一般的松树根系，得到奇形怪状的东西。
或许意外收获一株老藤树杖，也好在您这位好酒之人醉酒醒来时扶您一把！
2
诗中提到的中药：茯苓

本文图片
来源：为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。
产地：分布河北、河南、山东、安徽、浙江、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、山西等地。主产于安徽、云南、湖北。
性味：味甘、淡，性平。
功效：利水渗湿，健脾宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
用法用量：内服，煎汤9～15g 。
注意事项：阴虚火旺者忌服。
3
功效作用
1.宁心安神，败毒抗癌。药性平和，利湿而不伤正气。适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品
2.可治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕逆、恶阻、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等症。
3.所含茯苓酸具有增强免疫力、抗肿瘤以及镇静、降血糖等的作用。
4.可松弛消化道平滑肌，抑制胃酸分泌，防止肝细胞坏死，抗菌等功效。
4
药食同源：茯苓的食疗方

本文图片
1.健脾补中，宁心安神——茯苓饼
糯米粉200克，茯苓200克，芝麻10克，白糖100克。将茯苓磨成细粉，加糯米粉、芝麻、白糖和适量水，调成糊，以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。
2.固精，健脾渗湿一一茯苓芡实粥
粳米40克，茯苓15克，芡实米20克，白糖20克。将茯苓洗净，捣碎备用；芡实、粳米洗净。在沙锅里加适量清水，放入茯苓和芡实煮至软烂；加入粳米煮至成粥，加入适量白糖调味。适用于肾虚型小便不利、尿液浑浊者。
3.健脾补中，利水渗湿，安神养心——茯苓莲子粥
粳米100克，莲子30克，茯苓（粉）30克，冬枣（鲜）20克。冬枣、粳米、莲子洗净，粳米加水煮粥，再将紜枣、莲子放入锅中小火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉再煮沸即成。
4.利水健脾——乌鸡茯苓汤
乌骨鸡750克，茯苓15克，陈皮10克，白术15克，山药（干）15克，姜10克，盐3克。将乌鸡洗净，斩成小件；生姜去皮洗净，切片。汤煲内注入清水，上旺火烧开，将乌鸡放入锅内，待沸后撇净浮沫，再放入陈皮、白术、山药、茯苓、姜片，改中火煮约60分钟，待乌鸡熟烂时，将汤倒出，加入盐，搅匀后即可饮用。

本文图片
版权说明
本文系原创稿，版权归胡世云主任中医药科普团队所有，如需转载，请与本团队联系。部分图片来源于网络，侵权即删。编辑&排版：大思。