烹饪|做一道小朋友都爱吃的蟹黄豆腐 |

中国的饮食文化千载传承，很多美味佳肴备被创造和传承至今，许多都非常著名。蟹黄豆腐汤是一味营养丰富、口感鲜美的汤品，适合大多数人食用，接下来分享给大家，希望朋友们能喜欢！

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食材
大闸蟹 1只
豆腐 200g
葱 10g
姜 5g
食盐 5g
白糖 5g
黄酒 10ml
胡椒粉 2g
醋 10ml
鲜汤 300ml
湿淀粉 20g
食用油 20ml
方法/步骤

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把豆腐洗净后切成小方块，开水下锅焯一下捞出备用。 (开水中焯一下的目的是为去除豆腥味，最大限度保持蟹黄的鲜味)

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【烹饪|做一道小朋友都爱吃的蟹黄豆腐】
将大闸蟹蒸熟后取出蟹黄，蟹肉备用

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将葱、姜洗净后切沫备用。

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起锅烧油，油热后放入葱花、姜沫爆香。然后放入蟹黄和蟹肉、煸炒几下，烹黄酒，热鲜汤。

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待锅煮开后加盐、白糖、豆腐，转文火煲十分钟，煮至豆腐入味后，撒上胡椒粉，再用湿淀粉勾芡，淋上葱油、香醋搅匀即可出锅食用。