烹饪|葱姜炒花蟹，这样吃真爽，一人可以吃一锅，让你欲罢不能 |

葱姜炒花蟹，这样吃真爽，一人可以吃一锅，让你欲罢不能！
说到螃蟹很少有人不喜欢吃有所抗拒吧？鲁迅先生曾说过一句话"第一个吃螃蟹的人是令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢"？螃蟹因为长相凶猛，第一个吃螃蟹的人很勇敢，所以第一个吃螃蟹的人说法由此而来，今天就为大家带来一道非常美味的葱姜炒花蟹，这样做口感非常鲜美，而且我一个人就可以吃上一大锅，吃过后一定会让我们流连忘返欲罢不能。
【烹饪|葱姜炒花蟹，这样吃真爽，一人可以吃一锅，让你欲罢不能】

本文插图
一般葱姜炒螃蟹都是南方一代发明出来的，在我们北方沿海地区一般螃蟹直接会上锅煮或者蒸，南方人可以说非常会吃，把所有的食材都发挥到了淋漓尽致，马上步入秋季的步伐，我们不妨事先学会这道葱姜炒花蟹的做法，到了螃蟹肥美的季节为家人大显身手。

本文插图
因为我本人特别喜欢吃这道菜，于是苦心专研，最后终于非常接近饭店的做法，其实这道菜的调料是关键，所以一会大家看后一定记得收藏。
螃蟹有着清热解毒、养筋活血、抗癌防癌等功效，螃蟹中的营养成分非常高，含有优质的蛋白质，对我们身体有着滋补的效果，螃蟹对于结核病的康复大有益处，但是螃蟹原本就寒、怀孕、胃肠不好的人群尽量少吃或者不吃。下面就一起来看看这道鲜香的葱姜炒花蟹制作方法以及步骤吧。
【菜名】:葱姜炒花蟹
【所需食材】：花蟹3只、姜1块、大蒜3瓣、葱2小把、生抽1勺。黄酒1勺、食用盐3克。食用油适量、热水适量。
【烹饪步骤】：

本文插图
1.首先我们需要准备好以上所需食材，花蟹、葱姜蒜、生抽、黄酒。盐、食用油与热水，准备好后首先我们需要把买来的花蟹清洗干净进行处理，把表面的壳用刷子刷干净。

本文插图
2. 接下来我们需要用剪刀把螃蟹边缘的刺都剪掉，再把螃蟹的心去除，因为螃蟹的心是最寒的一个部位。清理好后放在盘中备用。

本文插图
3.这时需要把姜切成丝、大蒜切成沫、葱切成小段放到碗中备用，一只螃蟹我们可以分为4瓣，这样吃起来也比较入味。

本文插图
4. 锅中加热后我们倒入适量的食用油，油温在6成热时我们需要加入姜丝与蒜末进行爆香，然后把螃蟹一块一块放入到锅中。

本文插图
5.螃蟹都摆放好后，我们可以轻轻翻炒几下，让葱香与蒜香可以包裹住螃蟹。

本文插图
6.这时锅中需要加入生抽、黄酒、食用盐，轻轻进行翻炒。

本文插图
7.翻炒均匀后，我们在锅中倒入适量的热水，盖到螃蟹一半左右，盖上锅盖大概焖上3分钟，在放入葱段进行翻炒，就可以出锅啦。分页标题

本文插图
8.准备一个盘子，把螃蟹盛入盘中，再搭配上一碗白米饭，会一下感觉食欲大开，此道菜保留了螃蟹中的鲜美。
【烹饪窍门】：
1. 螃蟹购买后一定要清洗干净，把螃蟹的心脏去掉，因为心具有寒性，对我们的身体有害无利，孕妇、体寒、胃肠不好的朋友尽量不要吃。
2. 螃蟹的口感原本比较鲜美，我们在烹饪的过程中尽量不要加入过多的调味品，保留螃蟹原有的鲜香最好，喜欢吃辣可以加入小米椒。
【图片来源网络】
【文案编辑】目海食方大人