食疗食补|立秋后多喝这12款滋补炖汤，滋补又解暑，营养全面又好喝 |防暑|

灵芝羊肚菌炖鸽子

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食材
羊肚菌1把、灵芝几块、鸽子1只、纯净水1000克、葱花少许。
做法
1、羊肚菌泡发，鸽子洗净，放热水里焯烫。
2、洗净浮沫放砂锅里，砂锅提前放了纯净水。
3、羊肚菌洗净，菌子放砂锅里。
4、取灵芝，剪下几块，洗净。
5、放砂锅里，炖50分钟。
6、切葱花，装盘撒葱花。
干蘑菇炖鸡汤

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食材
干蘑菇适量、鸡肉500克、葱适量、姜适量、盐适量。
做法
1、干蘑菇泡好洗净，泡蘑菇的水留着。
2、鸡块洗净，焯水。
3、葱、姜切好。
4、所有食材放在汤锅里面，加适量清水炖2小时。
5、放盐调味，鸡汤就好了。
山药南瓜炖排骨

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食材
排骨适量、铁棍山药适量、板栗南瓜适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
做法
1、排骨剁成块清洗。
2、冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。
3、高压锅中加水，放入排骨、料酒、姜片，盖限压阀烧煮上汽后6分钟。
4、板栗南瓜切块，铁棍山药去皮切段。
5、放入山药和南瓜同煮，加盐、生抽调味，大约煮了10分钟。
糯玉米炖骨头汤

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食材
玉米1根、胡萝卜1根、骨头500克、生姜适量、料酒1勺、盐1勺。
做法
1、骨头洗净，倒入一勺料酒，生姜片焯水。
2、砂锅中放入姜片，骨头大火煮开，转小火焖煮45分钟。
3、倒入玉米。
4、倒入胡萝卜大火煮开，转小火焖煮30分钟。
5、倒入一勺盐，焖煮20分钟即可。
田七炖鸡

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食材
鸡肉150克、田七块8克、桂圆肉5克、红枣5克、葱头适量、生姜适量、盐适量、花生油适量。
做法
1、田七块用药盅锤碎，和桂圆、红枣一起放入水洗净。
2、将各种药材放入炖盅内备用。
3、葱头拍碎，姜切片备用。
4、鸡肉放姜片，葱头，盐，花生油稍腌制。
5、将腌制过的鸡肉放入炖盅内，加适量的凉水入炖盅内。
6、盖上炖盅盖，隔水炖四、五个小时。
7、田七炖鸡炖够时间后，放盐调味即可食用。
虫草花炖鸭汤

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食材
鸭肉500G、虫草花10G、沙参30G、玉竹30G、红枣适量、枸杞子适量、姜适量、盐适量。
做法
1、鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用；
2、沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用；
3、红枣洗净去核；
4、虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用；
5、焯好的鸭连同姜片放入炖盅；
6、加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入
7、然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线；
8、用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可！
无花果炖猪骨汤

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食材
猪沙骨适量、无花果适量、花生仁适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、将沙骨洗净砍断，无花果，花生仁洗净备用。
2、沙骨、无花果、花生仁、姜块放入汤锅，加适量清水后煲至水开，撇去水面上的泡沫。
3、中火炖1.5个小时至肉软，加入料酒（料酒要多加，因为沙骨没有焯过水）再炖20-30分钟后用盐和鸡精调味出锅即可。
秋葵炖棒骨汤

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食材
棒骨2根、秋葵200g、盐适量、胡椒粉适量、生姜适量。
做法
1、秋葵洗净沥干水分，生姜切成细末。
2、将棒骨凉水入锅大火煮开，煮至出血沫关火捞出洗净。
3、秋葵切成大块。
4、锅入加入适量的水，下入棒骨块生姜末，大火烧开后撇去浮末，滴入几滴醋。
5、小火慢炖2小时。
6、将切好的秋葵放入煮好的汤锅中，加入适量盐，白入胡椒粉调味即可。
榴莲壳炖老母鸡

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【食疗食补|立秋后多喝这12款滋补炖汤，滋补又解暑，营养全面又好喝】
食材
榴莲壳适量、老母鸡半只、红枣适量、百合适量、山药适量。
做法
1、把粘住榴莲肉白色部份取下，切成小段。
2、洗净老母鸡半只。
3、可以配点红枣百合等。
4、把配料放入锅，把榴莲放入锅。
5、把老母鸡放入锅炖1小时，美味的榴莲炖鸡就好了。
猪蹄炖山药汤

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食材
猪蹄1根、山药3根、葱2根、姜2片、料酒1勺、柠檬皮3根。
做法
1、猪蹄绰一下水。
2、放入砂锅加柠檬皮水料酒姜烧开中小火炖30分钟再放入山药。
3、山药放入烧开在中小火。
4、炖到山药软烂即可。
土豆炖排骨汤

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食材
排骨适量、土豆适量、香芹适量、香葱适量、姜适量、精盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
做法
1、把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。
2、把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时。
3、把土豆皮去掉，切成块；香葱/香芹切末备用。
4、切好的土豆，由于不立即放进去煮，因此放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉，否则土豆丝会变色。
5、1个半小时后，把土豆沥干，倒进去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小时左右，中途添加点精盐。（煮土豆时不要老去搅拌它，以免汤汁浑浊，土豆变形）
6、快好时改大火，调入适量鸡精、胡椒粉，倒入香葱/香芹搅匀即可关火。
草根炖鸭汤

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食材
半番鸭750克、杜仲30克、提云草45克、杠香藤15克、料酒4汤勺、盐10克。
做法
1、把草根和半番鸭洗净备用、
2、坐锅上火倒入温水，放入洗好的30克杜仲 45克提云草 15克杠香藤、
3、倒入洗好的半番鸭、
4、再4倒入汤勺的料酒盖上锅盖大火烧开后转小火再炖上1个小时。
5、在出锅前倒入盐调好味道就可以出锅了
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