烹饪|茶鸡蛋直接加茶叶煮就大错特错了，多做这一步，个个入味好剥皮！ |茶叶|茶鸡蛋|

茶鸡蛋直接加茶叶煮就大错特错了，多做这一步，个个入味好剥皮！
老公今天开始上班去了，吃什么早餐成了问题，不像在家的时候，每天吃点什么都可以。我们天津人的早餐可以说是吃30天都不带重样的，所以一直也没有发愁过，但是现在外面没有卖早餐的，必须自己做，那么就先来个好久没有吃过的早餐：茶鸡蛋。其实它做起来超级简单，而且个个入味，还很好剥皮，只要你记住这个小诀窍！
吃茶鸡蛋有个让宝宝着急的地方就是，刚刚煮出来不能吃，要焖！每次煮得满屋子想，孩子都迫不及待的想吃，可此时你要是直接吃了，那就浪费了，没有什么味道，一定要焖上半天或者过夜才最好吃呢，才能入味。还有的朋友说，它不好剥皮，那少做了一步而已，今天教你解决它，下面话不多说就跟着耳朵学起来吧。
【茶鸡蛋（五香茶叶蛋）】
食材：鸡蛋12个，红茶包3个，桂皮1个，八角2个，良姜1块，小茴香30粒左右，花椒粒20粒左右，千里香20粒左右，香叶3片，盐3汤匙，冰糖6块，鸡精2小勺，老抽2汤匙，生抽1汤匙，水适量。
做法：

本文插图
1.煮鸡蛋大家都会吧。一锅水，没过鸡蛋，煮10分钟就熟了。我们煮熟的鸡蛋，不要直接加料，那就大错特错了，我们需要多加一步，就是将它放入冷水，敲碎，越碎越入味哦。
【烹饪|茶鸡蛋直接加茶叶煮就大错特错了，多做这一步，个个入味好剥皮！】

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2.锅中放水，加入敲碎的煮鸡蛋，加入桂皮1个，八角2个，良姜1块，小茴香30粒左右，花椒粒20粒左右，千里香20粒左右，香叶3片，盐3汤匙，冰糖6块，鸡精2小勺，老抽2汤匙，生抽1汤匙，水适量。我准备得比较多一些，如果没有这么多，适量的减少也是没有问题的，或者你又卤肉料包就更方便。

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3.水煮热后，我们加入三包茶叶包，也可以使用茶叶。煮上20分钟就可以盖盖子焖了。焖上一夜的味道是最佳的，特别入味！如果当时就拿来吃，里面没有入味，只是表面有些味道，所以，千万不可着急哦，毕竟心急吃不了热豆腐对吧。

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4.这个就是焖了一夜的茶鸡蛋，味道超级棒。我们煮好鸡蛋，过冷水，也敲碎皮，它就特别的好剥，不会发生那种剥一层皮，还剩半个鸡蛋的尴尬情况了。

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5.是不是超级简单，我不会下厨的朋友也能轻松驾驭它呢，三天两头的煮一锅来吃早餐，多好吖。还可以夹着烧饼吃，烧饼的食谱前几天耳朵有教过大家，喜欢的朋友可以去看看，配上小米粥，真是绝配啦。

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大家好，我是耳朵，国家一级烘焙技师，多平台认证原创美食作者。喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，如果您不知道每天做什么来吃，可以关注耳朵，耳朵每天都会带来不一样的美食分享，爱你们，么么哒！ #早餐#鸡蛋#花椒粒收藏
1.煮鸡蛋大家都会吧。一锅水，没过鸡蛋，煮10分钟就熟了。我们煮熟的鸡蛋，不要直接加料，那就大错特错了，我们需要多加一步，就是将它放入冷水，敲碎，越碎越入味哦。分页标题
2.锅中放水，加入敲碎的煮鸡蛋，加入桂皮1个，八角2个，良姜1块，小茴香30粒左右，花椒粒20粒左右，千里香20粒左右，香叶3片，盐3汤匙，冰糖6块，鸡精2小勺，老抽2汤匙，生抽1汤匙，水适量。我准备得比较多一些，如果没有这么多，适量的减少也是没有问题的，或者你又卤肉料包就更方便。
3.水煮热后，我们加入三包茶叶包，也可以使用茶叶。煮上20分钟就可以盖盖子焖了。焖上一夜的味道是最佳的，特别入味！如果当时就拿来吃，里面没有入味，只是表面有些味道，所以，千万不可着急哦，毕竟心急吃不了热豆腐对吧。
4.这个就是焖了一夜的茶鸡蛋，味道超级棒。我们煮好鸡蛋，过冷水，也敲碎皮，它就特别的好剥，不会发生那种剥一层皮，还剩半个鸡蛋的尴尬情况了。
5.是不是超级简单，我不会下厨的朋友也能轻松驾驭它呢，三天两头的煮一锅来吃早餐，多好吖。还可以夹着烧饼吃，烧饼的食谱前几天耳朵有教过大家，喜欢的朋友可以去看看，配上小米粥，真是绝配啦。
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