烹饪|推荐菜肴15道，菜香味美，大饱口福，一起尝试一下新味道吧 |

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。 ”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
橄榄菜炒山药

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食材：山药300g ，橄榄菜，油，糖。
做法：
1、山药去皮切块，放盐水里泡10分钟。
2、锅里的油烧到7成热，放入山药翻炒。
3、再加入橄榄菜和少许的糖，炒到山药熟即可（约3-4分钟）。
老干妈香干

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材料：香干、榨菜、肉末、生姜、大蒜、尖椒、老干妈油辣椒、生抽、葱花
做法：
1、豆干切成方块，生姜洗净切条，大蒜切沫、尖椒切圈，猪肉洗净切成肉末备用
2、炒锅内放油加热将肉末、姜蒜、辣椒圈一起翻炒均匀后加一大勺老干妈，少许生抽翻炒均匀。
3、然后在下入豆腐干炒匀在加入榨菜丝，加少量的水稍微焖一会让豆干入味。
4、出锅前撒上葱花即可。
芥末鲜蟹肉沙律配咖喱荔枝酥

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原料：A料（鲜蟹肉25克、日本青瓜粒10克、小番茄粒10克、洋葱粒10克）
B料（荔枝肉1粒、蟹肉5克、咖喱酱3克、脆浆少许）
越南网皮1张。
调料：
青芥末10克、蛋黄酱35克、墨鱼子酱8克、咖喱粉2克、纯牛奶5克、糖1克、盐1克。
制作：
1、将越南网皮炸成帽状，摆盘用。
2、将A料（除蟹肉）切成粒，放入冰箱里冷藏。
3、用蛋黄酱把所有A料伴在一起，放在网皮上，点缀上墨鱼子酱。
4、将B料中的蟹肉用咖喱酱拌匀，填入荔枝肉内，再裹上脆浆，入油中炸至金黄色，捞出沥油并对半切开，摆盘即成。
果香蜂蜜翅

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材料：鸡翅 250克黑胡椒少许、橄榄油 1小勺自制调味汁60ML
做法：
1.调味酱制作方法：1汤勺苹果汁、半个橙子果泥、2勺酱油膏、少许生抽、1勺蜂蜜混合均匀备用
2.鸡翅洗净加入黑胡椒与盐巴腌制半小时，煎锅中加入1小勺橄榄油，然后加入鸡翅小火煎至两面变色
3.边煎边刷上调味汁，直至鸡翅全熟
香辣鸡翅

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材料：鸡翅、洋葱、蒜、姜、蒜、盐、红辣椒、鸡精、黑胡椒粉、绿青椒、玉米淀粉
做法：1. 鸡翅洗净，切小块。加入盐，洋葱，姜片，鸡精腌制30分钟左右。腌好后，捡去葱姜，放入切碎的蒜末和低粉拌匀备用，青红椒切碎备用
2. 锅入适量食用油，油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出，待油温再次升高后复炸至酥脆取出控油备用
3. 另起锅，下入炸好的鸡翅翻炒，加少量盐，鸡精，黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅装盘即可分页标题
鲁味烧茄子

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做法：1.准备好所有的食材，青红椒洗净切条，蒜瓣切末，茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟，取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
2.锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油，原锅留少许底油爆香葱姜，倒入青红椒翻炒均匀，倒入炸好的茄子翻炒，倒入调好的料汁翻炒均匀，淋入少许香油，翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。
椒香豆角丝

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做法：1、宽扁豆去掉两端，顺势撕掉老筋，洗净，用刀斜切成丝椒香豆角丝的做法。
2、锅烧热下少许油，下花椒粒小火至香气出来，下入切好的扁豆丝，中火不断翻炒豆角又生绿变翠绿然后变成橄榄绿，变软了，这样豆角都彻底炒熟了，加入盐糖生抽炒匀调味即可。
蔬菜球

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原料：菠菜（其他蔬菜也行）；馒头、鸡蛋；盐；白胡椒粉；香油；淀粉；
1、菠菜洗净。锅子烧水，将菠菜放入，焯水。捞出控干冲凉，挤干。
2、将菠菜剁碎。加入盐、白胡椒粉、香油。搅拌均匀。
3、冰箱取出凉馒头。（最好是冰箱冷藏的，不会太干，太松散，好切）切薄片。切细丁。
4、过筛，将馒头屑筛掉。将整粒的馒头粒取出，散的馒头屑去掉。菠菜团团。
5、将菠菜团放淀粉中滚一遍。放入鸡蛋液中，粘裹蛋液。将菠菜团放入馒头粒中，粘裹遍身。
6、油温7成，将裹满馒头粒的放入。炸至金黄色，捞出。
7、待油温升高，将其全部放入，复炸一次，捞出控油即可。
豆角炒腊肠

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材料：豆角；腊肠（可用腊肉或者火腿肠代替）；小葱；大蒜；
盐；鸡精；
做法
1.准备原料，豆角用清水浸泡3分钟后用活水冲洗，择去顶部，撕去筋膜。
2.择好的豆角沥干水分用刀斜切成小段儿，葱切花，大蒜切片。
3.锅倒油，投入蒜片、葱花煸香，加入豆角炒至断生后，倒入腊肠，炒变色起锅放入盐、鸡精。
酸辣乡巴粉肠肝

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制作：1.把猪粉肠治净，入锅煮熟便捞出来切成节；猪肉、猪肝切成片后，码味上浆待用。
2.把水发苕粉条和金针菇下入加有油盐的沸水锅里，汆熟便捞入窝盘里垫底。
3.净锅上火，先下泡姜片、蒜片、泡椒节和豆瓣酱炒香，掺适量鲜汤煮出味，打去渣并加盐和味精，等到把粉肠、肉片和猪肝片下锅煮熟后，淋适量香醋起锅装碗，最后舀入已经用热油炝香的干辣椒节和花椒，撒上葱花即成。
水炖土豆萝卜

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材料：土豆2个，胡萝卜1根，姜3片，酱油1勺，老抽1勺，糖适量，盐适量，油适量，黄豆酱适量
做法：
1.土豆萝卜洗净切块备用，锅干放油（一定要等锅干，不然油会往外砰），等油热了放入姜和黄豆酱（小火）
2.差不多过2、3秒就倒入土豆和萝卜，一起放就可以，翻滚均匀到入水（水差不多没过土豆和萝卜就可以），倒完水加入盐、老抽、酱油、糖，翻滚两下就可以盖上盖子了。分页标题
3.时不时地注意锅中，等土豆和胡萝卜绵了就可以了，不喜欢吃绵的就不要做了，根据自己的口味加调料就可以，黄豆酱多少会有点辣。
炸酥肉

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材料：猪肉250g 鸡蛋2个、淀粉60g 盐适量花椒粉适量
做法：
1.猪肉清洗干净切片，放入花椒粉、食盐调味，淀粉中放入鸡蛋和少许花椒粉，加水搅匀
2.不能太干也不能太稀，猪肉能挂上糊就行了，猪肉放入面糊中，裹满面糊
3.油烧热，将猪肉放入油锅中炸制，中小火炸至猪肉两面金黄，熟透即可
【烹饪|推荐菜肴15道，菜香味美，大饱口福，一起尝试一下新味道吧】回锅秋刀鱼
材料：秋刀鱼两条、青蒜苗200g、豆豉香辣酱一大勺、葱姜少许、胡椒粉、盐、料酒适量；
做法
1.秋刀鱼，处理干净切1cm左右的小段，用料酒，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟，青蒜切段；
2.腌制好的秋刀鱼用厨房纸巾吸去多余水；锅内烧热油，放鱼块煎至表面金黄；
3.锅内少许余油，煸香葱姜，下入豆豉香辣酱炒匀；倒入秋刀鱼块炒匀；下青蒜快速翻炒30秒即可；
苦瓜炒莲藕

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材料：苦瓜、莲藕、红椒、淀粉
做法：1.将莲藕去皮切条。
2.苦瓜去籽切条、红椒切条。
3.将苦瓜、藕条分别入沸水焯烫，捞出沥干。
4.热油锅，倒入藕条、苦瓜翻炒。
5.加入红椒炒几下，加盐调味。
6.往锅里勾薄芡，炒匀即可。
大枣山药粥

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食材：粳米、糯米、小米、大枣、山药、枸杞子、冰糖
做法：
1、粳米、糯米和小米各1/3 ，洗净，如果可能，提前浸泡；
2、锅中坐水，水开后下米；
3、山药去皮切成丁，立即下入锅中；
4、大火熬粥，适时搅拌；待米开花后加入冰糖；
5、大枣洗净，切碎或整个，整个请扭一扭，露出枣肉；
6、将大枣加入粥中，继续大火熬煮，并适当搅拌；
7、待水米粘稠后，加入枸杞子，关火即可。