味蕾ICU|店名自称马来叻沙的叻沙真的有那么马来么？

_本文原题：店名自称马来叻沙的叻沙真的有那么马来么？

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1 前言
位于中山石歧。这家叻沙店开业没多久，我便紧跟点评大佬们的步伐一探究竟，却不曾想到艾琳一去无回，不能自拔，后来每周都说叻沙叻沙，像极了个有头发的复读姬。然而大佬效应之下，这店没一个月就火了，如今想再去恐怕会造成踩踏。

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2 环境
灰墙土壁铁台凳，照片没P我的锅

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3 菜品
16蚊叻沙
16蚊16蚊还要什么自行车，不如滴滴爽一爽。价格：￥16一份，自带一份面配两份配菜。额外添加配菜一份￥2~10+不等，配菜全餐￥40+ 。
汤底辣度酸度和香料味都及格，椰浆分量放得很足，虽说味道并无太多惊喜，但是足料还是非常关键，喝上一口就停不下来，仿佛回到了当年我第一次吃康师傅红烧牛肉面的那一年。这汤底，才16蚊，有这价钱这品质的，吃过的上一家还是珠海的009叻沙面，那家可是小吃街铺位。果然是地理位置偏僻带来的价格优势么？

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面条种类可选三种，手工面配叻沙可以说是中外合作，硬朗爽口吸汤力强，适合粗狂硬派味觉失灵重口味人士；濑粉则外软内弹，吸汤力中等，适合温柔如水的清口味人士。还有一种是啥来着，我不知道也不敢问。

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配菜可选2种配菜，首推青口，看这个头，玛德帝王青口么？其次虾滑，虾肉的量尚可，比起永辉超市里15蚊一袋的好到不知道哪里去。唯一需要担心的是，如今客人量多了，品质是否能维持，毕竟原材料成本把控也不是消费者能够左右的。

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其他其他自制小吃也就那点玩意，聊胜于无。饮品也都是商品化的产品，没有太多可圈点的地方。

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4 后记
这家店非常明确自己店铺小的定位，固定把一两种菜品做好，而非为了凑餐牌添加了许多杂七杂八的品类。
不仅较好地控制品质和成本，而且把重点和特色极致凸显，减少雷点。虽然以后或许会逐渐膨胀。

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完
综合评分
口味：8/10 环境：4/10
马来叻沙石岐越秀路8号12卡
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