烹饪|7月底，用这菜做馅饼，比韭菜更好吃，价格实惠，才2元一斤 |

7月底，用这菜做馅饼，比韭菜更好吃，价格实惠，才2元一斤！相信很多人都喜欢吃馅饼，我家也是，隔几天就会做一次。馅饼的美味在于馅料，而馅料可以根据不同的季节进行不同的搭配，像春天最好吃的是韭菜盒子，而冬天吃得最多的是萝卜白菜。那么夏天呢？夏天的时令蔬菜特别多，可以入馅的食材也很多，但是众多蔬菜中，长豆角是非常不错的选择。眼下已是7月底，这时的长豆角还算鲜嫩，比此时的韭菜要好吃，特别适合入馅。而且价格特别实惠，超市才卖2元一斤。

本文插图
长豆角虽然家常，但是营养丰富，特别是维生素C ，以及B族维生素含量特别高，是非常好的餐桌食材。豆角质地密实，炒着吃不好入味，但是入馅却特别鲜香，用它做成馅饼更是美味，比韭菜盒子更好吃。

本文插图
豆角猪肉粉条馅饼
【食材】面粉、酵母、长豆角、粉条、猪肉、姜、葱、盐、生抽、老抽

本文插图
【具体做法】
1 ， 160毫升温水中倒入3克酵母，用筷子搅拌均匀。然后面盆中倒入300克面粉，再把酵母水倒入面粉中搅拌均匀，再揉成光滑的面团，放在一边醒发至2倍大。

本文插图
2 ，长豆角去掉头尾，洗净后开水下锅，大火煮至6分熟左右，然后捞出用凉水淘凉，沥干水分备用。

本文插图
3 ，猪肉绞成肉糜，加入姜末、葱末，用筷子沿着一个方向充分搅拌均匀。

本文插图
4 ，粉条提前泡发，然后切碎。再把煮过的豆角切成小丁，不需要剁太碎，有颗粒感更好吃。

本文插图
5 ，把豆角和粉条倒入肉糜中，再加入盐、食用油，用筷子沿着一个方向再次拌匀，这样馅料就调好了。

本文插图
6 ，把发好的面团分成大小均匀的小面团，再分别揉光滑。

本文插图
7 ，把小面团擀成圆圆的薄饼，在饼的一边铺满馅料。

本文插图
8 ，把另一边折过来，封口处捏紧，再沿着边缘捏出花边。

本文插图
9 ，捏好的馅饼如图，这样封口处比较严实，馅料不会露出来。

本文插图
10 ，电饼铛或者平底锅烧热，锅底刷油，把馅饼放在锅中，烙至两面金黄即可。

分页标题
本文插图
有了馅饼，再来一碗汤，一顿饭就妥了。特别省事，适合炎热的夏天。

本文插图
饭饭小贴士：
1 ，长豆角焯水之后再入馅，馅料口感鲜嫩多汁，味道更好。另外，焯水还可以减少豆角上的农药残留，食用更安全卫生。
2 ，馅饼的馅料不像饺子，不需要太细腻，稍微有些颗粒感更好吃。

本文插图
【烹饪|7月底，用这菜做馅饼，比韭菜更好吃，价格实惠，才2元一斤】