放飞童心|三伏天就爱这道家常菜，香酥嫩爽超下饭，简单好吃又营养，真美味三伏天的酷热

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三伏天的酷热，让原本鲜亮的应季蔬菜也是萎靡不振，脆嫩的口感更是打折了不少，可想而知大多数人的胃口会有多差，其实，没食欲不想吃饭，根本无须担心， “三伏天就爱这道家常菜，香酥嫩爽超下饭，简单好吃又营养，真美味” 。
豆角，又名豇豆，不仅口感好，营养价值也非常的高，是人们夏季餐桌上最常吃的一种美味食材。豆角的吃法非常的多，炒、炖、腌、凉拌都可以，干煸豆角又香又下饭，用芝麻酱凉调的豆角，是最美味的下酒菜，腌豆角，更不用说了，南方家家户户的早餐下饭小菜，又脆生又鲜香，提振食欲的不二法宝。
三伏天，最开胃的是凉拌菜，但说到下饭，还是要属香酥嫩爽的家常小炒菜，豆角炒香干就是这样一道简单快手又美味好吃的小炒下饭菜。鲜美的豆角经过干煸之后更是香嫩，由豆干经过各种香料卤制而成的香干香酥爽口，两者的结合，让这道家庭小炒菜又香又鲜，十足的开胃下饭，米饭中一拌，妥妥地多吃两碗大米饭。
简单好吃又营养美味的豆角炒香干的家常做法：
食材：豆角、香干、干红辣椒丝、姜丝、八角、花椒、蚝油、生抽、食盐、食用油
做法及制作步骤：
1、豆角去掉两头，淘洗干净，切成长三厘米左右的段；
【放飞童心|三伏天就爱这道家常菜，香酥嫩爽超下饭，简单好吃又营养，真美味】
2、烧一锅热水，加入两滴油和少许盐，水沸腾后下入豆角，焯烫两分钟，捞出过凉，沥干水分；
3、香干冲洗一下，切成丝；
4、生姜切成姜丝；干红辣椒用剪刀斜剪成丝；
5、热油锅，加入八角、花椒、姜丝、干红辣椒丝，爆香；
6、倒入豆角，用大火煸炒一会儿；
7、炒两分钟左右，能闻到豆角的香味，加入香干，快速翻炒一分钟左右；
8、调入一勺生抽，炒匀；
9、加入半勺蚝油，提鲜；
10、出锅前加入适量的食盐，炒匀后即可装盘。
豆角炒香干简单易做、营养又好吃，是三伏天餐桌上人们最爱吃的一道美味家常菜。豆角炒香干不仅吃起来非常的香酥鲜美，做起来亦是相当快手，哪怕厨房小白，跟着上面的步骤，十分钟内也能轻松做出这道美食，所以这道家常小炒也特别适合作为早餐开胃下饭菜，为那些早上赶时间却又吃腻了包子面条的人们换换口味。
豆角炒香干虽然是一道很普通的家常小炒菜，但再简单的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和方法的，豆角需不需要焯水，先炒豆角还是先炒香干，别看都是不起眼的小问题，但往往就是这些反而成为一道菜口感好吃不好吃的关键。就拿今天这道菜来说，好吃的窍门主要在于处理好以下三个方面：
首先，如果不是用太多的油来煸炒豆角的话，就一定要焯水，为了保持青翠的色泽，事先可以放两滴油和少许盐进去。
其次，豆角要先入锅，煸炒两分钟左右，炒去豆角中的部分水分，让豆角吃起来更鲜香。分页标题
最后，这道菜全程要用大火快炒，既能激发食材自身的鲜香，又能最大程度地保留营养，吃起来更健康美味。
享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者放飞童心的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！