食疗食补|超长三伏天来袭！多给家人吃这几样食物，简单美味清凉度夏 |

今天正式入伏啦，一年中最热的时候到了。三伏是初伏、中伏、末伏的总称。三伏恰恰就在小暑和大暑之间，是一年中最炎热的时间。
初伏7月16日至7月25日，为10天；
中伏7月26日至8月14日，为20天；
末伏8月15日至8月24日，为10天。
今年三伏天长达40天，超长伏天来袭，你在饮食方面准备好了吗？这么炎热的季节又该如何面对呢？
中国传统俗语说：头伏饺子二伏面，三伏里头吃鸡蛋。饺子：可选用茴香做饺子馅，茴香有清热作用；面条有减轻滞气、益胃健脾的作用，做法可凉拌或做炸酱面；鸡蛋可以镇心安神、祛除烦热。

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今天头伏，要吃饺子哦！清爽不腻的茴香饺子，太香了
茴香猪肉饺子，有人爱也有人恨，就像香菜一样让人难以琢磨。

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食材：
饺子粉、茴香、猪肉馅、鸡蛋、盐、葱姜末、香油、老抽、米酒。
做法：
1、面粉中加入温水，揉成均匀光泽的面团。用湿布包住，醒面30分钟。
2、猪肉馅中放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋，沿同一方向搅拌均匀，再加入老抽，同样沿着同一方向充分搅拌，让猪肉馅起筋上劲。
3、茴香洗净、沥干、切成茴香末。将茴香拌入猪肉馅中，加入适量的盐，搅拌均匀即可。
4、面团揉成长条，切成剂子，压瘪，擀成饺子皮。将茴香猪肉馅包入饺子皮中，包成茴香猪肉饺子即可。

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夏日清爽凉面—日式乌龙冷面

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食材：乌龙面230g、海苔丝适量、白萝卜泥适量、青葱适量、七味粉适量
酱汁：蒸鱼豉油3大匙、味醂1大匙、白醋1小匙、白芝麻适量
做法：
1、酱汁拌匀后备用。
2、将乌龙面烫熟后过冷水后捞出晾凉，可让面条吃起来更Q弹。乌龙面冷却后放入碗里，淋上调好的酱汁。
3、放上白萝卜泥、青葱、海苔丝即可，如果喜欢也可以加点芥末也相当好吃！在家做出完美溏心蛋
夏天许多人吃面都会加一颗溏心蛋，不仅卖相加分，吃起来的口感、味道也更加丰富，但溏心蛋要煮到蛋白凝固，蛋黄呈现液状或膏状才完美。煮的时间要分秒不差，一下过了头就成了水煮蛋了。

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做法：
1、准备材料准备鸡蛋、100度热水、冰水（有冰块）；
2、煮蛋水煮沸到100度后放入鸡蛋，煮6分钟，捞出鸡蛋；
3、把煮熟的蛋放在流动的水下冲洗45秒，让蛋冷却下来；
4、冷冻冲洗后把鸡蛋置于事先准备好的冰水中。目的是为了让鸡蛋快速降温，防止余温继续加热，让蛋黄可能变成半溶化状态。冷冻1-2分钟后包鸡蛋捞出来，溏心蛋就完成！

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【食疗食补|超长三伏天来袭！多给家人吃这几样食物，简单美味清凉度夏】#三伏天#不知道有没有像我一样的小伙伴，在每一个重要的时令来临的时候，总是跟着老传统制作美食。三伏天，餐桌上摆上一些时令清凉美食，不但能增加食欲，胃口大开，还能让你赞叹中国美食文化的底蕴深厚。分页标题