珊珊美食佳|周末到了，用这几道菜犒劳一下自己吧，做法简单，开胃又下饭

周末到了，辛苦工作了一周，是该好好犒劳犒劳一下自己了，那小编今天就和大家分享几道很不错的家常菜吧，不仅做法简单，而且营养丰富，开胃又下饭，有了这几道家常菜，能吃一大碗饭，如果你今晚不知道吃啥，那不妨试试这几道菜吧！

本文插图
第一道：辣子鸡丁香辣过瘾
所需食材：鸡腿、杭椒、花椒、干辣椒、小米辣、大蒜、葱、白芝麻、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉
具体做法：1 、鸡大腿洗干净剔掉骨头，切成小丁装碗，加入2勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1个鸡蛋清、1勺淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。
2、杭椒洗净切段，小米辣切段，葱切小段，大蒜拍碎去皮切成末备用。
3、起锅倒油，多倒点油，油热后下入腌好的鸡肉炸，炸熟后捞出。
4、锅中留底油，下入葱、蒜、花椒、干辣椒、杭椒、小米辣炒至断生，加入1勺豆瓣酱，炒出红油，下入鸡肉翻炒片刻，再加入1勺鸡精翻炒均匀，出锅前撒点白芝麻，即可食用。

本文插图
第二道：凉拌腐竹酸辣爽口
所需食材：腐竹、葱、大蒜、香菜、粗细辣椒面、白芝麻、生抽、老抽、陈醋、花椒油、白糖、盐、鸡精
具体做法：1、腐竹提前泡发好，葱切小段，大蒜切末，香菜切段备用。
2、调酱汁：碗中加入1勺粗辣椒面、1勺细辣椒面、1勺白芝麻、1勺葱花、1勺蒜末，锅中烧油，油热后倒入碗中，搅拌均匀，加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺花椒油、半勺白糖、半勺盐、半勺鸡精搅拌均匀备用。
3、提前泡好的腐竹，锅中加水烧开，下入腐竹焯2分钟即可捞出装碗，把调好的酱汁淋在腐竹上，放点香菜、葱花搅拌均匀即可食用。

本文插图
第三道：蒜香排骨软烂入味
所需食材：排骨、大蒜、姜、葱、蒜、料酒、生抽、红烧酱油、蚝油、盐、胡椒粉
【珊珊美食佳|周末到了，用这几道菜犒劳一下自己吧，做法简单，开胃又下饭】具体做法：1、大蒜去皮切末，生姜切末，葱切小段
2、排骨装碗放水，浸泡半个小时，泡出血沫洗干净，沥干水分，加1勺葱、1勺姜末、3勺蒜末、2勺料酒、2勺生抽、2勺红烧酱油、1勺蚝油、半勺盐、半勺胡椒粉抓拌均匀，腌制30分钟。
3、锅中热油，把腌制好的排骨放入锅中煸炒8分钟左右，加2大碗清水，大火煮开后，转小火炖1小时，出锅后撒点葱花点缀即可食用。

本文插图
第四道：凉拌土豆丝酸辣爽口
所需食材：土豆、青椒、胡萝卜、香菜、大蒜、辣椒面、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖
具体做法：1、土豆去皮洗净切成细丝，胡萝卜去皮切丝，青椒切丝，大蒜去皮切末，香菜切段备用。
2、土豆丝清洗两三遍，锅中加水烧开，放入土豆丝焯1分钟捞出过凉水，胡萝卜丝也放入锅中焯几秒钟捞出过凉水。
3、过好凉水的土豆丝、胡萝卜丝装碗，加入青椒丝、蒜末、2勺辣椒面淋上热油，再加入2勺生抽、2勺陈醋、半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖、香菜搅拌均匀，即可食用。

本文插图
周末了，就用这几道家常菜来犒劳犒劳一下自己呗，做法简单，好吃又营养，而且很开胃下饭哦！你有没有心动呢？分页标题