黑人带货|这些南方小点说：我红的时候，西式甜点都还没出道

【黑人带货|这些南方小点说：我红的时候，西式甜点都还没出道】
若论点心糕饼，那定然是南方的更好。不似北方点心的粗放，南方的点心大多是闲食，讲究精细鲜美。而且种类纷繁，看得人眼花缭乱。

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喝茶、聊天、闲坐时都可以来几个，不占肚子，又能解馋。

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上海、广州、昆明都是这些南方精巧吃食的代表。上海的鲜肉月饼、绿豆糕，广州的肠粉，昆明的蛋黄酥，每一道糕点都是各个城市典型的浓缩和映射，更是当地人记忆里念念不忘的老味道。

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今天，我们就帮你把南方的各种好吃糕点一次性收入囊中，免得他日，你要感叹终未曾吃到那些好吃的传统点心。鲜肉月饼
这款鲜肉月饼采用高山散养土猪的新鲜猪腿肉做馅儿，肉质鲜嫩丰腴，肥瘦合宜。

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皮胚中加入猪油、面粉、麦芽糖和鸡蛋等，然后由师傅将和好的面粉揉搅一个多小时。这样制作出的饼皮酥脆又有韧性。

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稍微用微波炉加热一下就可以吃，咬开如千层垒叠的蓬松酥皮，可以闻到猪油融化的香味。一口下去，有酥松的皮，有鲜香的肉汁和软嫩细腻的肉馅儿。
特别是紧靠肉馅儿的那一层酥皮，吸饱了汤汁，软、韧、筋，简直比肉还好吃。

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鲜肉月饼个头小巧玲珑，刚好两三口就能吃完。这才是一枚苏式糕点该有的样子，不会让你一个都没吃完就已经肚子饱涨。绿豆糕
适合夏日吃的清凉小食，非绿豆糕莫属。
可是吃过很多，却很难找到中意的。要么太干噎人，要么太甜腻味。这款南区老大房的绿豆糕正是上海人喜欢和怀念的正宗老味道。

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用料考究，采用优质绿豆和新西兰黄油做原料，再由手艺精湛的老师傅亲自上阵手工制作。
一粒粒圆润精致，浅浅的鹅黄色看上去就很有食欲，让人猜测口感一定也柔嫩无比。

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口味清香绵软，有浓浓的豆香味和淡淡奶味弥漫在唇齿之间。质地细密紧实，如沙似雪。冰镇后更好吃，凉凉沙沙的口感就像在吃绿豆雪糕。广东早茶“四大天王”肠粉
每次去吃广式早茶时，必点的一道美食必须是肠粉，它是当之无愧的早茶界“四大天王” 。

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即使是正餐，有时候也想来一道肠粉佐餐，才觉得走完了吃粤菜的整个过场。
由米浆制作的粉皮薄如蝉翼，能隐隐透出内里包裹着的饱满馅料。吃时，淋上沙茶酱，味道简单又美妙。

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筷子夹起一段，扑里扑楞地在筷间抖动。放入嘴里，粉皮滑软细腻，不用嚼似乎就能顺着喉咙而下。分页标题

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新鲜猪肉做馅儿，肉末剁得很碎，咬下去口口生香，柔嫩多汁又富有嚼劲。昆明蛋黄酥
蛋黄酥一点不稀奇，哪里都有。但若要论好吃，还是这款昆明的豆沙蛋黄酥。
每一颗都如乒乓球般圆润饱满，金黄色的表皮让人看着就很有食欲。

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选用云南高原梯田小麦粉，饼皮酥脆筋道，越嚼越香。
内馅儿是一整颗饱满硕大的咸鸭蛋黄，每天现做现剥，颗颗鲜香流油。

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包裹着咸蛋黄的是一层绵密细腻的红豆沙，先把红豆用文火慢烤，然后再手工细细碾磨制成豆沙，所以吃起来特别软糯顺滑，不用牙齿嚼，轻抿即化。