晓萌美食|奶油蛋糕卷、花生牛扎糖、枣泥酥饼、法式布丁的家常做法营养美味

奶油蛋糕卷
备料：鸡蛋4个、牛奶70克、玉米油30克、低筋面粉75克、白糖50克、白醋5滴、淡奶油200克、白糖20克。
做法：把鸡蛋蛋白和蛋黄分开，蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌融化，加入面粉搅拌均匀成糊状备用。蛋白放在盆中，加入白醋和白糖搅拌均匀打发。

本文插图
把打发好的蛋白中加入蛋黄糊搅拌均匀。烤盘中铺上一层油纸，倒入蛋糕糊抹平。烤箱预热180度，烤20分钟，取出备用。
淡奶油放在盆中，加入白糖搅拌打发后，备用。把晾凉的蛋糕放在油纸上，铺上一层奶油卷起来，切成段装入盘中即可食用。

本文插图
花生牛扎糖
备料：花生米100克、黑芝麻10克、全脂奶粉100克、黄油35克、棉花糖160克、糯米纸40张、糖纸40张。
做法：把芝麻放在炒锅中小火翻炒出香味，盛出晾凉备用。锅中倒入花生米小火炒香，取出去掉外皮备用。

本文插图
锅中放入黄油小火加热融化，倒入棉花糖翻炒融化。加入奶粉翻炒均匀后。加入花生米和黑芝麻搅拌均匀，关火备用。
把模具中铺上一层油纸，倒入炒好的料压平晾凉后切成条，裹上糯米纸和糖纸即可食用。

本文插图
枣泥酥饼
备料：面粉400克、白糖40克、温水200毫升、猪油100克、枣泥950克、猪油150克、面粉300克。
做法：把红枣去核洗净放在盆中，加入白糖、油和清水搅拌均匀。锅中烧水，放入红枣隔水蒸30分钟取出，放在料理机中打成泥备用。锅中烧油，油热后倒入枣泥中小火翻炒成团，关火备用。

本文插图
把400克面粉放在盆中，加入白糖、温水和猪油搅拌均匀，揉成团盖上保鲜膜静置备用。把300克面粉放在盆中，加入150克猪油搅拌均匀揉成团盖上保鲜膜静置30分钟备用。
把两种面团取出分成小份滚圆后盖上保鲜膜静置30分钟。把水油皮擀成圆饼状，包入油酥收紧口。收口朝下擀成长舌状卷起来静置15分钟。
【晓萌美食|奶油蛋糕卷、花生牛扎糖、枣泥酥饼、法式布丁的家常做法营养美味】

本文插图
把静置好的面团擀成长条状卷起来盖上保鲜膜继续静置30分钟备用。把炒好的枣泥分成小份备用。把静置好的面团取出两端捏紧后擀成圆饼状，包入豆沙馅擀成圆饼状。
烤箱预热180度，放入饼烤20分钟，取出装盘即可食用。

本文插图
法式布丁
备料：鸡蛋4个、淡奶油400克、牛奶200克、白糖40克、香草精1勺。
做法：把鸡蛋打在盆中，加入白糖搅拌融化。再加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，过筛后倒在布丁碗中。烤盘中加入清水放入烤箱预热165度。放入布丁烤40分钟。
锅中烧水，放入白糖大火煮开，转中小火煮至枣红色，倒在烤好的布丁，即可食用。

本文插图
本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除分页标题