美食美刻|鸡肉炒乌冬面，口感弹牙爽滑香浓，自己在家就能做一学就会

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乌冬面和日本的荞麦面、绿茶面秉承日本三大面条。有菜有面，口感爽滑带韧，别有风味！
我通常喜欢用鸡脯肉来做这道美食，配上青菜，成本不足十元钱，味道一级赞。做法简单，十分钟就能上桌，每次我都能吃一大盘。

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鸡肉炒乌冬面原料:
袋装冷冻乌冬面 1袋
鸡脯肉 3两（切丝）
白菜 1/4棵切丝
大葱 2根（切葱花）
大蒜 3瓣（切片）
青菜 2棵
玉米淀粉一茶匙
生抽适量
老抽适量
糖适量
盐适量
香油适量

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制作方法：
1.鸡肉切丝加盐和白胡椒粉，糖，老抽，淀粉拌匀腌制备用。

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2.锅中加水，烧开下入乌冬面，煮大约2分钟即可捞出备用。

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3.开大火，锅热倒入底油，加入腌制好的鸡肉丝，翻炒2-3分钟，炒熟盛出备用。

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4.再次倒入底油，加入大蒜炒香，下入白菜叶，青菜，加一点盐调好底味，将蔬菜炒4-5分钟，直到变软倒入面条，加一汤匙生抽，一汤匙老抽提色翻炒均匀，倒入炒好的鸡肉，大约翻炒2分钟，加入葱花，加点糖提鲜增香，最后加一点香油，翻炒均匀即可出锅装盘。

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菜品特点：
1.乌冬面既爽滑，又弹牙，风味独特。蔬菜爽脆，伴着麻油的香气，鲜香可口。

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备注：
①鸡肉丝，要先用材料腌制，再拌上淀粉，这样炒出来才能滑嫩可口。
②肉可以用鸡肉，也可以用猪肉，或者虾仁来炒。
③配菜不必拘泥，可以用当下时令蔬菜就可以。
【美食美刻|鸡肉炒乌冬面，口感弹牙爽滑香浓，自己在家就能做一学就会】今天的菜谱就介绍到这里，希望大家喜欢，我们下顿饭见！