搜狐新闻|鲅鱼饺子有多鲜，吃过就知道，做法拿走不谢，口感细腻，鲜而不腥

有句话叫做“好吃不过饺子，好……”哈哈哈，此处省略五个字。好了，言归正传，说到饺子，我们家里最爱吃的饺子，就是鲅鱼饺子，从小吃到大的美味，而且是百吃不厌，昨天早上市场刚好看见有卖新鲜鲅鱼的，就买了两条，顺便拔了一把门口菜园种的新鲜小韭菜，中午就包了鲅鱼饺子，真的是鲜掉眉毛没人管。

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鲅鱼可以养阴补虚，具有益精气、补虚损等的功效，适合久病体虚或者虚劳的增补。常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。鲅鱼鱼肉中所含的脂肪大多是不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。

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鲅鱼肉中富含蛋白质，而丰富蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。鲅鱼体内含有丰富的DHA ，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中， DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。因此，多吃鱼会使人变得聪明。

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【搜狐新闻|鲅鱼饺子有多鲜，吃过就知道，做法拿走不谢，口感细腻，鲜而不腥】
鲅鱼饺子好不好吃，关键是和馅，馅和不好，鲅鱼饺子就不会好吃哟，下面喜欢吃鲅鱼饺子的亲们，跟我一起分享做法吧。
食材清单
鲅鱼1000g韭菜100g盐5g味精1g白胡椒粉1g花椒粉1g鸡蛋1枚白糖5g饺子皮30个香菜10g小葱5g料酒10g清水100g做法步骤
第一步：鲅鱼两条，放到水池中。

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第二步：把鲅鱼的内脏去掉后，洗净后备用。

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第三步：韭菜和香菜，小葱摘洗干净。

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第四步：用刀从鲅鱼的尾部开始片鱼片。

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第五步：一直切到鱼肚子的上面，鱼头去掉不用，把鲅鱼的另外一面，也用同样的方法把鱼肉片下来。

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第六步：把所有的鲅鱼肉都片下来以后。

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第七步：鲅鱼肉用刀剁碎，鲅鱼肉剁成这样就可以了。

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第八步：把剁碎的鲅鱼肉，放入一个大一点的盆子里，放入味精和白糖，料酒、胡椒粉和花椒粉和打散的一个鸡蛋。

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第九步：用筷子顺时针方向搅打上劲。分页标题

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第十步：分次加入适量清水来搅打鱼馅，因为鲅鱼的新鲜度不一样，我加了100克清水。

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第十一步：把鱼馅打到这个程度，做出来的饺子口感最好。

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第十二步：这个时候先加入花生油和盐调味。

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第十三步：继续顺时针方向搅拌上劲，直至鱼馅打出鱼茸即可。

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第十四步：韭菜和香菜，小葱摘洗干净后，用刀切碎，韭菜的根部切出不要。

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第十五步：把切碎的韭菜和香菜，小葱放入搅拌好的鱼馅里。

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第十六步：把所有的食材搅拌均匀即可。

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第十七步：饺子皮里放入适量的馅料。

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第十八步：包成自己喜欢的模样就可以了。

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第十九步：依次包好所有的鲅鱼饺子后。

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第二十步：锅里倒入适量清水煮沸后，放入包好的鱼饺子，大火烧开后点少许清水，反复3次，直至所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。

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第二十一步：把煮好的鱼饺子盛到盘子里，配上自己喜欢的蘸料就可以了，嘻嘻，鲜掉眉毛没人管哟。

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温馨小提示：鲅鱼馅和馅的时候一定要顺时针方向搅拌，而且不能加盐和食用油，搅拌上劲的鱼馅以后再加入盐和食用油哟……
以上就是鲅鱼饺子的做法了，步骤非常的详细，看的时候认真看，学会了可以做给家人尝一尝，和家人一起享受美味吧！最后，别忘了点赞收藏转发哦~
想看更多美食的朋友，可以在下方的评论区说明菜名，小编都会整理出来教给大家的。
我是“食尚厨屋” ，关注我，每天带你学习不一样的美食。 #鲅鱼#鲅鱼饺子#饺子收藏
鲅鱼肉中富含蛋白质，而丰富蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。鲅鱼体内含有丰富的DHA ，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中， DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。因此，多吃鱼会使人变得聪明。
鲅鱼饺子好不好吃，关键是和馅，馅和不好，鲅鱼饺子就不会好吃哟，下面喜欢吃鲅鱼饺子的亲们，跟我一起分享做法吧。分页标题
食材清单
鲅鱼1000g韭菜100g盐5g味精1g白胡椒粉1g花椒粉1g鸡蛋1枚白糖5g饺子皮30个香菜10g小葱5g料酒10g清水100g做法步骤
第一步：鲅鱼两条，放到水池中。
第二步：把鲅鱼的内脏去掉后，洗净后备用。
第三步：韭菜和香菜，小葱摘洗干净。
第四步：用刀从鲅鱼的尾部开始片鱼片。
第五步：一直切到鱼肚子的上面，鱼头去掉不用，把鲅鱼的另外一面，也用同样的方法把鱼肉片下来。
第六步：把所有的鲅鱼肉都片下来以后。
第七步：鲅鱼肉用刀剁碎，鲅鱼肉剁成这样就可以了。
第八步：把剁碎的鲅鱼肉，放入一个大一点的盆子里，放入味精和白糖，料酒、胡椒粉和花椒粉和打散的一个鸡蛋。
第九步：用筷子顺时针方向搅打上劲。
第十步：分次加入适量清水来搅打鱼馅，因为鲅鱼的新鲜度不一样，我加了100克清水。
第十一步：把鱼馅打到这个程度，做出来的饺子口感最好。
第十二步：这个时候先加入花生油和盐调味。
第十三步：继续顺时针方向搅拌上劲，直至鱼馅打出鱼茸即可。
第十四步：韭菜和香菜，小葱摘洗干净后，用刀切碎，韭菜的根部切出不要。
第十五步：把切碎的韭菜和香菜，小葱放入搅拌好的鱼馅里。
第十六步：把所有的食材搅拌均匀即可。
第十七步：饺子皮里放入适量的馅料。
第十八步：包成自己喜欢的模样就可以了。
第十九步：依次包好所有的鲅鱼饺子后。
第二十步：锅里倒入适量清水煮沸后，放入包好的鱼饺子，大火烧开后点少许清水，反复3次，直至所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。
第二十一步：把煮好的鱼饺子盛到盘子里，配上自己喜欢的蘸料就可以了，嘻嘻，鲜掉眉毛没人管哟。
温馨小提示：鲅鱼馅和馅的时候一定要顺时针方向搅拌，而且不能加盐和食用油，搅拌上劲的鱼馅以后再加入盐和食用油哟……
以上就是鲅鱼饺子的做法了，步骤非常的详细，看的时候认真看，学会了可以做给家人尝一尝，和家人一起享受美味吧！最后，别忘了点赞收藏转发哦~
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