诚诚妈美食记|哪道菜和白酒是“绝配”？

哪道菜和白酒是“绝配”？
您好，我是来自广西的诚诚妈，很荣幸回答您的问题。广西人喜欢喝白酒，在广西的农村还有许多人会自己在家酿酒自己喝，而且每个地方酿出来的米酒味道都不一样。那么哪道菜和白酒是“绝配”呢？

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鱼生
可以说别的菜你可以没有白酒，但是鱼生你不能没有，而且还必须是高度的白酒。广西有许多地方喜欢吃鱼生，而鱼身上有细菌寄生虫等，而白酒有杀菌作用，所以吃鱼生一般都会喝酒。
【诚诚妈美食记|哪道菜和白酒是“绝配”？】

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凉拌木耳
喝白酒一般他们都会慢慢地饮，喝挺久，喝到后面很多菜都凉了，这时候像那些大荤菜已经不好吃了他们也不爱吃了，这时候最受欢迎的是凉拌菜，特别是脆滑爽口的凉拌木耳特别适合做下酒菜。

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炸黄豆
喝酒肯定离不开花生豆类，花生大家都知道，这款炸黄豆却不常出现在餐桌上了。不知道大家发现没有，在一堆喝酒男人的桌子上有一盘烧鸭，他们喝完酒了烧鸭还剩一大半，烧鸭的配菜炸黄豆却一颗不剩，可见他们多么喜欢炸黄豆。我老公每次带朋友来喝酒我都会给他们弄上一盘，每次喝完酒后都一颗不剩。

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总结
和白酒“绝配”的菜，一般都不是太腻太荤的菜，花生黄豆离不开，开胃又醒酒会更好。
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