【用料】


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【凤凰数据观|夏季教大家做一道，清凉爽口美食】
莲藕1000克,梅子150克,石灰、紫苏、白糖各100克,盐10克,米醋25克 。
【做法】


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(2)紫苏去掉叶,挂在通风处,晾干水分,切成非菜叶样的丝,加盐腌出红水,加梅子丝及50克白糖拌匀成梅苏 。
(3)鲜莲藕削去皮,去掉两边藕节,清洗干净,改刀切成5厘米长、1厘米粗的小条,放清水中洗净,加盐拌匀,腌渍2小时,放冷开水中洗净,控净水分,加上米醋和50克白糖拌均匀,放在盘内,上浇梅苏,上桌即可食用
【特点】甜酸脆嫩,美味爽口

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