菊子美食记|菠萝咕噜肉这样做，下饭开胃，用鸡胸肉代替里脊肉，简单又健康

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今天推荐的美味是菠萝咕噜肉，是不是有似曾相识的感觉呢？因为前几天做了黄桃咕噜肉，那口感和颜值全家人都喜欢，还有朋友问菠萝咕噜肉是不是就是把黄桃换成菠萝就可以了，其实这样做是可以的。不过为了更有特点，还可以把三层肉换成鸡胸肉，不仅美味还健康，一起来品尝哦。

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鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉，也是性价比比较高的蛋白质选择，饱腹感很强，热量很低，是一种蛋白质含量高，且动物性脂肪含量很低的健康食材。
鸡胸肉中还含有肌肽和甲肌肽物质，能够在一定程度抑制乳酸，减轻人体健身之后的疲劳感，所以深受健身爱好者和运动达人的欢迎。
这道菠萝咕噜肉把平时做咕噜肉的里脊肉或者三层肉换成了鸡胸肉，带给您不一样的口感，小小的改变，带给您味蕾更多的惊喜。

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鸡胸肉很多朋友吃起来会觉得柴，所以为了让鸡胸肉的口感更开胃爽口，腌制环节要用到料酒去腥，淀粉和鸡蛋增加爽滑的口感，盐增味。
而在炸肉环节，要复炸，这样炸好的咕噜肉会更酥脆，口感更好。当然和之前的黄桃咕噜肉一样，青红椒必须有，一个是为了颜值菜品上色，还有一个就是给咕噜肉增味哦。

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菠萝咕噜肉
食材清单：
鸡胸肉 500克 / 番茄酱 100克 / 糖 10克 / 盐 3克 / 清水 60毫升 / 菠萝 1个
红灯笼椒 1个 / 青灯笼椒 1个 / 鸡蛋 1个 / 淀粉 2汤勺 / 白醋 1汤勺 / 料酒1 汤勺

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烹饪步骤
- step1 -
菠萝对半切开，如果是比较大的菠萝，只要取其中一半去掉头尾，去掉菠萝皮，再去掉菠萝的黑刺。

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- step2 -
另一半菠萝挖掉菠萝肉，留着菠萝壳当盘子，既好看又省了洗碗的麻烦了，挖出的菠萝肉可以直接鲜榨菠萝汁，非常的给力。
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- step3 -
将去皮的那一半菠萝切小块，鸡胸肉也切成小方丁装碗里，青红椒也同样切成小方块备用。

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- step4 -
在切好的鸡胸肉中加入料酒，盐，淀粉和鸡蛋搅拌均匀。

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- step5 -
番茄酱中加入白醋，白糖，淀粉还有清水，用勺子搅拌均匀做成糖醋汁。

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- step6 -
锅里放宽油烧开，下鸡肉块炸至定型后用筷子搅散，然后捞出放凉，锅里的残渣也要捞干净，待凉后鸡胸肉再次下锅复炸1分钟后捞出备用。分页标题

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- step7 -
锅里留底油，下青红椒炒至断生后捞起备用，再下入调好的糖醋汁，炒至水分蒸发变为浓稠的糊状。

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- step8 -
放入炸好的咕噜肉翻炒均匀，然后再放入备用的青红椒块和菠萝丁翻炒均匀就可以出锅开吃啦。

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- step9 -
将香气扑鼻的菠萝咕噜肉装入备好的菠萝容器中，真的是非常的美味哦。

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菊子物语
菠萝咕噜肉是菊子姐姐Cooking美味的第616道美食，做家常版菠萝咕噜肉除了选择鸡胸肉这种健康食材的创新，还有就是把剩下的半个菠萝壳留着当盘子，菠萝的香味随着菠萝咕噜肉的酸甜一起滑进您的味蕾，下饭开胃，饭前喝一杯菠萝汁，夏日的满足餐，就是这么简单。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
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