豆果美食TB|家喻户晓的蒸鳝鱼，学会你就是厨神

【豆果美食TB|家喻户晓的蒸鳝鱼，学会你就是厨神】

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上一道菜里杀的鳝鱼，儿子4岁不吃辣椒，所以给他开个小灶
By 圈圈的叉叉
用料
鳝鱼 3条
姜片少量
料酒少量
盐适量
竹笙 1小段
枸杞 8颗
茶树菇 4朵
做法步骤

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1、去头去尾的鳝鱼我放炖盅里，加入温开水

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2、泡好的茶树菇洗净切两段

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3、把姜片、洗净的枸杞、竹笙、茶树菇、一茶勺料酒，一起放到炖盅里，水量自己控制，看鳝鱼的多少。放蒸锅蒸中火40分钟。

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4、炖好了倒几滴芝麻油、和适量盐搅拌一下，盖上锅盖闷5分钟就可以开动了。
鳝鱼的营养功效
益气血,补肝肾,强筋骨,祛风湿
鳝鱼的饮食禁忌
鳝鱼+狗肉=易上火、易使旧病复发
[典说]明·李时珍《本草纲目》：“膳鱼不可合犬肉犬血食之。 ”
[评析]狗肉、狗血，都属温热动火，助阳之性，黄鳝甘而大温，同时，古人还认为“黄鳝性热能补，时行病后食之，多复。 ”即指能使旧病复发。同时，二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。并且鳝鱼具有腥气，更不能与狗肉同煮。
此外，鳝鱼还不宜于南瓜、菠菜、红枣同食。
鳝鱼+菠菜——腹泻
鳝鱼+金瓜——性质相克