「」菠萝咕噜肉,酸甜微辣又可口,试试家庭做法吧
今天在小区门口买了一个菠萝 , 正准备切开吃的时候突然想用菠萝做个什么菜吃 , 菠萝咕噜肉当然是不二选择啦 。这个菜吃起来酸酸甜甜的 , 很有点像糖醋里脊的味道 , 真的非常开胃 。
1、我们用到的食材非常简单 , 1个西红柿、1块菠萝、1个青椒和1块猪肉 。猪肉要切成小块 , 放入1勺盐 , 1个鸡蛋 , 2勺料酒 , 1把水淀粉腌15分钟 。腌好以后上油锅炸!
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2、肉炸完后再复炸一次 , 油温升到八成热 , 炸至金黄酥脆即可 。
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3、锅里留底油 , 直接把切好的青椒和西红柿放锅里 , 泡好的菠萝也一起放入 , 炒至出汁 。
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4、然后倒入1碗料汁(半勺白醋、1勺番茄酱、1勺白糖、半勺盐、1勺胡椒粉、和适量水) , 烧开后把炸好的肉放入锅内翻炒 。
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5、勾一个薄芡 , 炒熟收汁即可出锅啦 。
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温馨提醒:
1、肉不要切的太大 , 是麻将的一半大小就行;
2、复炸的时候不要炸的太过 , 肉太干不好吃;
3、菠萝记得要提前用淡盐水泡一下哦 , 和平时吃一样;
【「」菠萝咕噜肉,酸甜微辣又可口,试试家庭做法吧】4、不喜欢吃粘稠的话也可以不勾芡 , 就是色泽可能会差点 。
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