蜜棠and甜橙|做意大利肉酱面有诀窍，意面紧实有弹性，番茄肉酱口感酸甜开胃

【蜜棠and甜橙|做意大利肉酱面有诀窍，意面紧实有弹性，番茄肉酱口感酸甜开胃】

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刚开始吃意大利面的时候，感觉硬硬的真是没啥好吃的，多尝试几次不同搭配之后，发现也挺好吃的，口感筋道弹牙，越嚼越香。跟咱们的面条，米粉比起来是各有千秋。今天分享的是肉酱意面家常做法。
准备材料：
意大利面：1小把。牛肉：200克。

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西芹：1棵。番茄：2个。洋葱：半个。
大蒜几瓣，番茄酱，红酒，盐，橄榄油，罗勒叶。

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做法：
牛肉洗净沥干水分，剁成肉末。
所有蔬菜都切成小丁。大蒜切末。罗勒叶几片切碎。
炒肉酱：平底锅内倒适量橄榄油，油热放洋葱丁，大蒜末，罗勒叶炒香。放牛肉翻炒至变色，放番茄丁，西芹丁翻炒，再放一大勺番茄酱，适量红酒，炒出汤汁。放小半碗清水，适量盐，煮至汤汁浓稠关火。

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煮面：锅里倒水，放少许盐可以使意面紧实有弹性，水开下面，煮7-10分钟，软硬程度依据个人口感掌握。煮好捞出控干水分，切记不要过凉水，放在一个盆子里，放橄榄油拌匀防粘。

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把面放盘子里，浇上肉酱即可。

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