：不会做饭的人做饭丨大花蛤加豆瓣酱的组合，咸香鲜美

最近突发事件太多，实在是太忙，今天难得有时间超市买了一袋大花蛤， 9.9元一袋，看着还行，主要便宜，就给带回家了。有个爱吃的，尤其是爱吃海鲜的弟弟，逼出了我做饭的潜能，居然连海鲜都敢买了！
说句实话，什么花蛤，花甲、蛤蜊，真真是一个也分不清，只要带着贝壳的此类，都被我的意念统称为了花甲，所以千万别学我！再等我做上一段时间的饭，估计那些个食材，也能认识的七七八八了。

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买回来的花蛤，找了个盆，放了清水、盐、还有几滴油进去，让它在里面静静地吐沙，非常好奇是怎么吐的沙，但观察了一会后发现，啥也没看出来！
因为以前有过一段关于吃花甲类的海鲜而产生的十分不美好的回忆，贝壳里的沙没有清理干净，导致我一口下去满嘴泥沙，实在是不堪回忆，所以这次特地泡了很长时间，大概有1个多小时吧。泡好的花蛤，用清水一遍又一遍地洗干净，直到肉眼可见的干净，清水还是那盆清水，就可以放心了。
准备一口锅，冷水下锅，加入洗干净的花蛤，中火煮开，里面的花蛤都张口的时候，就可以捞出沥干水分备用了。这一步其实很快，眨眼的功夫，时间煮久了，花蛤的肉质就会变老，影响口感。

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做法
葱切段、姜切丝、蒜切末备用
炒锅加热，加入适量食用油，下葱姜蒜炒香
倒入花蛤翻炒均匀，然后就可以开始加料了，加什么呢？

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首先，料酒是不可少的，加了两勺料酒去腥
然后，生抽一勺、耗油一勺、黄豆酱小半勺，一起翻炒均匀，让文蛤充分吸收味道
淀粉加水稀释成水淀粉，倒入锅中翻炒均匀，大火收汁即可
【：不会做饭的人做饭丨大花蛤加豆瓣酱的组合，咸香鲜美】一个完全没有经验的人，简单几步即可做出好吃的花蛤，真的是超级有成就感的呢！

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说了这么多，来看看都用到了什么食材吧：
食材
花蛤一袋
葱、姜、蒜适量
食用油适量
料酒两勺
生抽一勺
耗油一勺
黄豆酱半勺
淀粉适量
清水适量
好了，快去买食材准备吧，一盘鲜美咸香的大花蛤等你来品尝哦！
END