蒜香鸡中翅


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主料：
鸡中翅500克
腌肉料：
料酒15克 盐3克 糖2克 胡椒粉1克 生抽5克 生姜片5克 蒜5瓣 辣椒粉 香辣粉适量
食用油1000克--实际消耗30克 香辣粉适量
做法：
1、鸡翅洗净控水 ， 在鸡翅背面用刀划两下便于入味 ， 入碗加入腌肉料 ， 用手抓均匀备用 ，
2、起锅烧油 ， 中小火煸香蒜蓉 ， 连同蒜油一起倒入鸡翅中均匀 ， 入冰箱腌一个小时左右 ，
3、锅烧热倒入食用油 ， 烧至5成热 ， 分4份下鸡中翅中小火炸至变色捞出 ， 第四份炸完后 ， 转中火复炸第一份至颜色金黄即可 。
【「」鸡中翅不黄焖 懒人操作方法 零失误 颜色金黄 肉质酥香】吃的时候可以蘸酱 ， 亦可以蘸香辣粉佐食

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