「」家庭版黄焖鸡来啦！以后再也不用去饭店了！

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
中文名称：黄焖鸡
口味：香
主要食材：鸡，香菇，青椒
分类：鲁菜
工艺：焖
别称：香鸡煲，浓汁鸡煲饭
做法：
1
小葱切花，大葱切段，姜切片，青椒切角，泡发的香菇改刀成块状，将鸡腿去掉多余油脂后，改刀切块。

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2
锅中放凉水，将鸡块放入焯水后，捞出备用。

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3
起锅坐油，将鸡块放入，炸至金黄，捞出备用。
4
锅中留油烧热，放入葱段和姜片，煸炒几下后，加入炸好的鸡块继续煸炒出香。
5
再加入香菇煸炒。

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6
依次加入黄豆酱、料酒、再倒入水，大火烧开。

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7
水开后，加入白糖、蚝油，转中小火，焖至15分钟。
8
之后加入青椒角、水淀粉勾芡、淋入一点香油，煸炒几下。
9
出锅装盘，撒上葱花，即可食用。

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