食全食美美食推荐：黄焖鸡块、蒜香煎豆腐、羊肉丸子汤、玉米炖鸡爪

中国美食文化的底蕴丰富多彩，作为炎黄子孙的我们更应该去了解与关注，一道菜就是一个文化的度体现，一道菜便能诠释一个文化的内涵。我们的饮食关系到健康，而健康的人生便是发展的前提，莪们不仅要了解我们中国有那些菜色还要了解这些菜所表达的含义。琳琳每天推荐各地的特色菜和小吃。
黄焖鸡块
【食全食美美食推荐：黄焖鸡块、蒜香煎豆腐、羊肉丸子汤、玉米炖鸡爪】

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原料：童子鸡100克，大葱，香菇各10克，香油1毫升，料酒2毫升，姜、食用油、清汤、盐、味精、耗油、胡椒粉、香菜、红辣椒、水淀粉各适量。
制作过程：
1.童子鸡切块，大葱切条，香菇，姜切片。
2.锅中放食用油，油热放姜片、鸡块，倒入料酒，用中火炒到鸡硬身，注入清汤，用中火焖。
3.鸡肉烂时倒入大葱、香菇，调盐、味精、蚝油、胡椒粉焖至入味，用水淀粉勾芡再淋香油，点缀上香菜，红辣椒即可。

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蒜香煎豆腐
材料：方形豆腐2片，青蒜苗1根，芹菜1棵，蚝油1勺，糖1勺，生抽2勺，料酒2勺。
做法：
1、豆腐片洗净晾干，青蒜苗和芹菜切段，再取1勺蚝油、1勺糖、2勺生抽和2勺料酒调制成酱汁。
2、平底锅里倒适量油烧至温热，放入豆腐片煎至两面金黄色，出锅控油，等豆腐片凉透后再切成长条状。
3、原平底锅里再倒入少量油烧至温热，下入青蒜苗的蒜白部分炒出蒜香味，再倒入切好的豆腐条翻炒均匀。
4、倒入调好的酱汁煮至剩下大约一半时，再倒入芹菜段和青蒜苗的绿色部分，开大火快速地翻炒均匀即可起锅。

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羊肉丸子汤
材料：羊腿肉、花椒水、葱姜水、料酒、生抽、盐、生粉、香油、蛋清、香菜、白萝卜片
做法
1.羊腿肉，剁成馅儿，放入盆中，加入花椒水、葱姜水、料酒、生抽、盐、生粉、香油，搅拌均匀，打入一个蛋清继续搅拌均匀。
2.少量多次加清水搅拌， 1斤肉馅加水共约3两左右，每次都按一个方向，搅拌至肉馅上劲。
3.香菜洗净，切成段备用。
4.起油锅，放入葱、姜炒香，放入白萝卜片，加入少许花椒水、生抽翻炒两下，加水烧开。
5.转中火，下入丸子，加盐调味，大火烧开，打去浮沫，滴几滴香油，撒香菜即可。

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玉米炖鸡爪
材料：玉米、鸡爪、姜、葱、蒜、油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、干辣椒、料酒
做法：
1.鸡爪洗净剪去指甲，玉米洗净切段。
2.鸡爪加入姜片和料酒放入锅中，煮开后撇去浮沫，鸡爪捞出待用。
3.葱切成葱花，姜和蒜切成片。
4.起锅烧油，油温7成热，下入姜、蒜和干辣椒炒香。
5.下入鸡爪炒至变色，调入蚝油、生抽翻炒均匀。
6.下入玉米，加入适量的清水、盐、鸡精、胡椒粉焖煮20分钟，大火收汁。
7.撒上葱花即可。
今天的美食推荐就到这里，有想吃和想做的可以留言或者评论，琳琳将后期努力更新，关注我，每天给大家分享。