『』麻辣熏鸡腿五星级大厨的独家手艺，原来竟是这样！

大家好，我是“饮食为天” ，今天我们来做麻辣熏鸡腿，

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处理，干净的鸡腿用刀尖或者是竹签子，在鸡腿上扎一些小孔。
【『』麻辣熏鸡腿五星级大厨的独家手艺，原来竟是这样！】

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放入调料腌制，我做的是麻辣口味的，你可以少放一些辣椒和花椒，多放一些五香粉，做成五香口味的或者呢。你也可以做成孜然口味的，把花椒改成孜然粉偏一点点，香菜籽粉就可以参考他的做法，口味。自己调整拌匀之后放入冰箱隔夜腌制。

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第二天，鸡腿已经腌好。用一个高压锅倒油。油热之后放入鸡腿。不着急翻面，煎一分钟，焦黄之后再翻面，鸡腿煎过之后的比较紧实炖熟了也不容易散开，而且增加了一点点焦焦的味道。这面也煎一煎煎的差不多了，倒入开水水不要加多了。等一会我们要收汁锅铲稍微松动一下。

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大火烧开盖上锅盖，上去之后呢，火调小丫十分钟。高压锅凉一点气跑了之后呢，打开锅盖，这个时候能开大火收汁。收汁的时候把锅摇一摇，不要让他附体了。汤汁不是很多，很快就收干了关火肉汤和调料一点都不浪费啊，全都裹在鸡腿上面。

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这个时候鸡肉已经熟了，麻辣鸡腿，你可以直接拿出来吃了。如果你手边刚好有一点木炭，我们给他加一层味道，用铝箔纸简单就一个小碗，放到锅里放入烧红的木炭，加一小勺油，顿时青烟四起，赶紧改改。现在你明白为什么要用高压锅了，因为密封比较好，大概需要十分钟。

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这个方法也可以熏鸡，熏肉也可以熏鱼。不过建议大家在室外进行汛前和讯后，你从外表上是看不出来，她的区别了，但是你知道这个烟熏的味道已经深入到肌肉里了。加上花椒加上辣椒，这个鸡腿是非常的够味，也非常的入味。

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各位小伙伴，你们有没有学会了，学会了，赶紧动手做起来吧。当然，喜欢的朋友可以关注我一下，也欢迎大家动动自己的小手，只将此文转发给更多的小伙伴，让我们一起传递美食传递爱，我们明天的文章见。

『』麻辣熏鸡腿 五星级大厨的独家手艺，原来竟是这样！

『』麻辣熏鸡腿五星级大厨的独家手艺，原来竟是这样！