『』美食严选：荷兰豆炒蟹味菇，快手焗鱼，馋嘴蹄花，腊肉煸年糕的做法

让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。
吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
【『』美食严选：荷兰豆炒蟹味菇，快手焗鱼，馋嘴蹄花，腊肉煸年糕的做法】于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

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荷兰豆炒蟹味菇
做法
1.蟹味菇择掉根部，洗净。放沸水中焯至变软。捞出沥干水分。荷兰豆择掉两头的筋，洗净。
2..锅中放适量的油，油热放入葱花煸香。再倒入蟹味菇翻炒。倒入荷兰豆翻炒匀。
3.加入盐，炒匀。荷兰豆变色后基本已经成熟，不需要炒至变软。关火。出锅前倒少许香油提味。
快手焗鱼

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食材：皖鱼、姜、蒜、大葱、小米辣、生抽、老抽、蚝油、料酒、葱花、盐、油
做法：
1、小米辣切圈，姜切片，蒜一切为二，大葱斜切片备用；
2、将皖鱼洗净去除黑膜，用盐按摩腌制片刻，洗净后捞出沥水；
3、将老抽、生抽、蚝油、料酒加入皖鱼中抓匀，盖上保鲜膜腌制1小时；
4、热锅倒油，下蒜片、姜片和大葱爆香，将腌好的皖鱼铺在姜蒜片上；
5、撒上小米辣，盖上锅盖中小火焗10分钟，再撒上葱花即可。

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馋嘴蹄花
材料：
葱段、姜片各200克、盐50克、味精、鸡精各30克、酸辣汁100克、葱花40克、花生碎7克、红椒圈5克
做法：
1.猪蹄洗净后剁成小块，入高压锅中，添高汤浸没，加葱段、姜片（提前炒香）、盐、味精、鸡精调味，上汽高压30分钟，关火。
2.凉面垫入盆底，上面摆上压好的猪蹄块，浇酸辣汁，撒葱花、花生碎即可。

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腊肉煸年糕
材料：烟熏腊肉一块，手工年糕，蒜苗
做法：
1.蒜苗洗净切成段
2.煮熟的烟熏腊肉切片
3.手工年糕切片，煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕烫煮两分钟，捞起沥干水分
4.老姜切成末，小米辣椒2个切成段
5.锅烧热以后，下入腊肉片煸炒
6.腊肉煸香出油后捞出
7.锅里留出煸腊肉的油，放入小米辣椒段和姜末炝香
8.加入焯水后的年糕，调入少量的盐和1勺生抽炒匀分页标题
9.加入蒜苗和腊肉，在锅里铲一分钟左右就可以起锅装盘。#荷兰豆#蟹味菇#年糕收藏
2..锅中放适量的油，油热放入葱花煸香。再倒入蟹味菇翻炒。倒入荷兰豆翻炒匀。
3.加入盐，炒匀。荷兰豆变色后基本已经成熟，不需要炒至变软。关火。出锅前倒少许香油提味。
快手焗鱼
食材：皖鱼、姜、蒜、大葱、小米辣、生抽、老抽、蚝油、料酒、葱花、盐、油
做法：
1、小米辣切圈，姜切片，蒜一切为二，大葱斜切片备用；
2、将皖鱼洗净去除黑膜，用盐按摩腌制片刻，洗净后捞出沥水；
3、将老抽、生抽、蚝油、料酒加入皖鱼中抓匀，盖上保鲜膜腌制1小时；
4、热锅倒油，下蒜片、姜片和大葱爆香，将腌好的皖鱼铺在姜蒜片上；
5、撒上小米辣，盖上锅盖中小火焗10分钟，再撒上葱花即可。
馋嘴蹄花
材料：
葱段、姜片各200克、盐50克、味精、鸡精各30克、酸辣汁100克、葱花40克、花生碎7克、红椒圈5克
做法：
1.猪蹄洗净后剁成小块，入高压锅中，添高汤浸没，加葱段、姜片（提前炒香）、盐、味精、鸡精调味，上汽高压30分钟，关火。
2.凉面垫入盆底，上面摆上压好的猪蹄块，浇酸辣汁，撒葱花、花生碎即可。
腊肉煸年糕
材料：烟熏腊肉一块，手工年糕，蒜苗
做法：
1.蒜苗洗净切成段
2.煮熟的烟熏腊肉切片
3.手工年糕切片，煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕烫煮两分钟，捞起沥干水分
4.老姜切成末，小米辣椒2个切成段
5.锅烧热以后，下入腊肉片煸炒
6.腊肉煸香出油后捞出
7.锅里留出煸腊肉的油，放入小米辣椒段和姜末炝香
8.加入焯水后的年糕，调入少量的盐和1勺生抽炒匀
9.加入蒜苗和腊肉，在锅里铲一分钟左右就可以起锅装盘。