小谈食刻TB@儿子三天两头吵着要吃此菜，简单快手，常给孩子吃，促进身体发育

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

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“五十年前作小娃，棉花为饵钓芦虾。今朝画此头全白，记得菖蒲是此花” 。这是一副画作里面的题诗，名为《儿时钓虾图》。齐白石先生一生都在画虾，其佳作更是不少，而我则一直在吃虾，对各种虾的制作都特别感兴趣。
虾主要分为两类，一类是淡水虾，又称河虾，这种虾一般会在河湖、池塘边，适合和韭菜一起炒，而另外一类，则是咸水虾，又称海虾，它包括“大虾”、“对虾” ，这些咸水虾适合白灼，也适合炒着吃。而我最喜欢的方式其实是把它们和蔬菜一起炒。

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丝瓜和它天生是一对，春天吃正合适，营养十足口口鲜，孩子要多吃。丝瓜炒虾，一道营养价值极高的家常菜。炒这道菜的时候，必须要讲究，嫩、鲜、滑，既丝瓜要嫩，虾仁要鲜，口感炒出来要滑，这样炒出来的虾才是最好吃的。
儿子三天两头吵着要吃此菜，简单快手，常给孩子吃，促进身体发育。这道丝瓜炒虾，不管是营养还是口感都是特别好的，丝瓜中含有较多的水分还有维生素C ，而虾仁属于一种高蛋白低脂肪的营养食材，它还含有大量的钙质，孩子经常吃虾，不仅大脑更聪明，还可以促进身体的发育。

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喜欢吃虾的朋友，不妨试试这道简单的家常菜，丝瓜炒虾，营养丰富口感好。在做这道菜的时候，记住不要炒的太久，不然丝瓜和虾都很容易变老，这样就会使营养成分流失，而且口感也没有那么好。接下来就一起看看这道家常菜，丝瓜炒虾吧！

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【丝瓜炒虾】
食材准备：丝瓜1根、虾200克、姜丝、蒜末
辅料：植物油、料酒、盐、白胡椒粉1勺、鸡粉2克
制作过程：
1、丝瓜清洗干净，用削皮器把它的外皮削去，接着切成滚刀状，找一个大碗，装入清水，再把它放进去防止变色。

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2、虾去掉虾头，只留下虾仁，虾尾的线记得也要去掉，放入一个盘子中，加入盐还有料酒， 1勺白胡椒粉把它腌制入味。

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3、锅里倒油，放入植物油少许，烧至7成热的时候，放入姜丝，再放入蒜末把它爆香，倒入腌制好的虾仁开始炒。

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4、炒至颜色变深，放入我们切好的丝瓜一起翻炒，丝瓜的水分比较足，所以下锅以后，不用急着加水。

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5、丝瓜开始炒软，放入盐再放入鸡粉2克，把它搅拌至均匀，炒丝瓜的时候，需要注意不能炒的太久。

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6、虾仁和丝瓜完全入味的时候，一道营养美味的家常菜，丝瓜炒虾就制作完成了，鲜香爽口，越吃越香。分页标题

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食刻tip：
1、虾我主要采用的是虾仁，去掉虾头以后，炒出来吃的时候会更纯粹，而且炒的时候也容易把握它的老嫩。
2、丝瓜需要放在虾后面炒，丝瓜是一种特别的鲜嫩的蔬菜，并且烹饪的时候也比较的容易熟，所以炒的时候变软即可。
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