原则：春季养生：3条原则，2个注意，1份食谱！食谱|原则|时令

山西省中医院妇科王金平
俗话说“春不分不暖，秋不分不凉” ，春分过后，阳光直射位置逐渐北移，开始昼长夜短。春分节气昼夜等分，阴阳平衡，而肝木正旺，有助脾土运化，最宜调理身体。记住3条原则， 2个注意， 1份食谱，春季养生不再难！
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三条原则
1.养生重在“和”
《黄帝内经·上古天真论》中提出养生的总原则——“法于阴阳，和于术数” 。春季养生重在一个“和”字，要注意顺应天时，调和阴阳，保持体内平衡。

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春季养生就要紧紧抓住“调和阴阳” ，要效法天地气候的这个规律，调整人体自身的阴阳平衡，达到身体内外的阴阳平衡，在整体上保持一种相对平静、平衡的状态。避免过度劳累或超强度的体能锻炼破坏人体平衡而引发各种疾病。
2.多吃时令菜
【原则：春季养生：3条原则，2个注意，1份食谱！】春季万物萌发，植物的苗、叶都蕴藏着巨大能量。《黄帝内经》中说“司岁备物” ，符合气候条件生长成熟的时令菜，得天地之精华，不论是口味还是营养成分都更好。

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食物一要讲究“气” ，一要讲究“味” 。四气：寒、热、温、凉。五味：酸、苦、甘、辛、咸。因为食物和药物都是由气味组成的，而药物、食物的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的食物，才能得天地之精气。多吃时令菜，有助于人体应时知节，与自然相融合。这个时候的时令菜有春笋、菠菜、芹菜、韭菜、莴苣、豆苗、蒜苗、木耳菜、油菜等。大量绿色蔬菜上市，春天在五行为木，是青色、绿色，要多吃绿色蔬菜。
3.春季饮食以护肝为主
中医认为，春天对应肝，是肝气升发之时，但要注意防止肝气太过，如果肝的木气太过就会变成肝火上炎、肝阳上亢，肝木太旺，还会对脾土造成过度克制，所以这是要适当收敛肝气，但又不能太过，要掌握火候。所以药王孙思邈提出：“省酸增甘，以养脾气” ，就是要少吃酸味，多吃甜味，当然这话不能简单地理解为少吃梅，多吃糖。酸味入肝，主要起到收敛的作用，而甘味入脾，能补脾气。也就是说，春日里，不要过度收敛肝气，而且要注意补脾，要健脾化湿。

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春季不宜吃人参、膏方等滋补品，也不宜进食大鱼大肉等味重的食物。因为春季阳气升发，如果吃这些，反而会压抑阳气的升发，碍脾胃，也不利于肝的养护。
两个注意
1. 注意“春捂”
虽然已经是春季了，但冬天的余威仍在。春寒料峭时节，天气忽冷忽热，最容易诱发各种疾病，因而“春捂”就显得尤为重要。“春捂”要做到上薄下厚，头部不用多捂，但胸部往下要注意保暖。

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2. 注意心情分页标题
春季对应肝脏，肝的生理特性为“喜条达而恶抑郁” ，喜欢舒展、条畅的情绪而不喜欢抑郁、烦闷。《黄帝内经》说“怒伤肝” 。春分时节易肝阳上亢，肝脏疏泄功能失调，肝气不疏，郁热化火，就会导致心情不畅，造成心理疾病。所以一定要保持自己的心情舒畅，努力做到不着急、不生气、不发怒，以保证肝的舒畅条达。保持轻松愉快、乐观的情绪，要避免情绪波动，做到心平气和，从而安养神气，切忌大喜大悲。不要过分劳累，以免加重肝脏负担。有肝脏疾患的人，更要做到心宽、心静。

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一份食谱
今天给大家推荐一道“阴阳双补”之品，它的热量只有红烧肉的一半，却是“阴阳双补”的应季菜——韭菜炒鸡蛋。

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对，你没有看错，就是韭菜炒鸡蛋这道家常菜，韭菜又叫“起阳草” ，性温，有补肾补阳的作用。鸡蛋性平，可滋阴，补血补气，养心安神。韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，起到对身体调补的作用。另外韭菜的热量很低，每100克韭菜才有26千克的热量，是同样重量米饭的五分之一；两个鸡蛋的热量，也不过140千卡，一大盘“韭菜炒鸡蛋”的热量，只是2两红烧肉的三分之二，在你通过美味补肾温阳的时候，还可以减肥，可谓一举双得。