「养生保健达人」离癌症远一点,要远离这4类食物,并注意2个习惯
2019年 , 国家癌症中心发布了全国癌症统计数据报告:平均每天超过1万人 , 每分钟7.5个人被确诊为癌症 。
一个癌字三个“口” , 胡吃海喝加瞎抽 , 这句俗话背后准确地揭示了一个道理:不健康的饮食会增加得癌症的风险 。
病房里 , 医生们经常挂在嘴边的一句话是:“管住嘴 , 迈开腿” 。 也许就在此刻 , 有不少隐藏在食物中的致癌物 , 你刚刚吃完 , 或正在嘴边 。
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远离这四类食物
一、烧烤
俗话说的好:在天愿作比翼鸟,在地就要吃烧烤 。 在这些美味烧烤的身上 , 包裹着很多致癌物质 。 这些致癌物质很容易积累 , 就像体内的活火山一样 , 很容易引起各类癌症的爆发 。
并且 , 产生的油烟大量夹杂致癌物质 , 被人体吸入后极易增加患肺癌的风险 。 摄入和吸入致癌物 , 双重打击 , 不得不防 。
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二、腌菜
秋冬季节 , 腌咸肉、咸菜可谓是风头正盛 , 谁家还不会几道腌肉腌菜的手艺 。 少量吃些腌咸菜并不会出现太大问题 , 但是如果长期大量吃腌制食品 , 一种叫做亚硝酸盐的物质容易在体内转化为亚硝酸胺 , 这是一种强致癌物!千万不要小看!
天天吃腌菜 , 是不少胃癌患者最为后悔的生活习惯之一 。 尤其要注意 , 腌制时间不足1个月的蔬菜建议别吃 。 一般情况下 , 蔬菜在盐腌后5-15天出现亚硝酸盐,以后会逐渐减少 。 所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以食用;如果腌制时间不足一个月 , 亚硝酸盐的含量就会很高 。
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三、油炸食品
外酥内软的金黄油条配上豆浆 , 是很多人标配的早餐 。 但是 , 油条的油一般是反复炸过的 , 并且油条有时候也会经过反复油炸 , 易产生一种致癌物质 。
温馨提示:喜欢吃油炸类高热量高脂肪的女性 , 患乳腺癌风险更高 。
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四、发霉食物
苹果烂了一块 , 剜掉发霉的部分 , 继续吃“完好”的部分?
花生发霉了 , 热水烫一烫继续吃?
瓜子发苦 , 还是忍了忍吃掉了?
长期这样吃 , 就离肝癌不远啦!
注意!去掉发霉的部分 , 剩下的部分也不能继续吃 。 你能看见的霉菌是发育成型的霉菌 , 看不见大量正在悄悄成长的霉菌 , 更值得注意的是:高温加热杀不死霉菌!
所以 , 一旦食物变质 , 哪怕只有轻微的霉味也要坚决扔掉 。
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霉变花生、玉米、坚果等 , 很容易产生黄曲霉——毒性极强的剧毒物质 , 极易引起急性肝损伤或慢性中毒 , 甚至会出现肝纤维化、肝硬化和肝癌 。
水果发霉易产生展青霉素 , 也有极强的毒性 , 能对神经系统和泌尿系统等造成损害 , 甚至有致癌作用 。
需要注意的习惯有
一、酗酒
若经常酗酒 , 容易损坏肝脏 , 因为酒精主要在肝脏进行代谢 , 时间久了 , 甚至会发展成肝癌 。
目前已知 , 乙醇在体内的代谢产物——乙醛 , 是明确的致癌物 。 因此 , 长期大量饮酒 , 乙醛在体内过量蓄积 , 会增加癌症的发生风险 。
二、吃肉太多
很多人都是无肉不欢 , 但你知道该吃多少吗?
虽然吃肉有营养 , 但不合理的摄入肉类 , 会增加患病率 。 据英国牛津大学的一项研究结果表明 , 每周吃一块牛排 , 患肠癌的几率将会增加42% 。分页标题
国际癌症研究机构报告说 , 一天吃50克的加工肉 , 例如火腿肠、卤肉等 , 可以增加患结直肠癌18%的几率 。
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《中国居民平衡膳食宝塔》明确指出 , 一个人适宜摄入的畜禽肉在40~75g , 有多少呢?
拿瘦肉举例子 , 就是一副扑克牌的量 。 而蔬菜类的摄入适宜在一斤左右 。 水果的摄入在半斤左右 。
来 , 算一算 , 你超标了哪些?遗忘了哪些?
怎么吃肉 , 也是有讲究的 , 肉有红肉、白肉之分 。 通俗点讲 , 红肉就是脂肪含量较高的肉 , 像猪、牛、羊、兔肉等哺乳动物的肉 , 白肉就是脂肪含量低一点的 , 包括鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤喇等 。
体力劳动者适合多吃些红肉 , 脑力劳动者可以偏向白肉 , 老年人还是少吃红肉 , 多吃易导致心血管疾病 , 小孩子最好两种肉均衡搭配 , 满足身体发育需要 。
参考资料:
1.《中国居民平衡膳食宝塔(2016)》
2.中国妇女报:《吃红肉增加死亡风险 一天一两较安全》
3.济源市疾病预防控制中心:《吃肉过多危害大 每天吃多少肉合适》
【「养生保健达人」离癌症远一点,要远离这4类食物,并注意2个习惯】4.中国日报网:《英国最新研究:每周吃一块牛排患肠癌风险提高42%》
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