平时在家如果时间比较清闲 ， 很多人都喜欢在家包饺子 ， 一次多包几顿 ， 平时工作忙没时间做饭 ， 就可以煮顿饺子吃 。对于这种传统的美食 ， 过年过节都会在家做饺子吃 ， 不过如今的年轻人工作节奏快 ， 平时比较忙碌都不怎么会包饺子 ， 周末放假想做却不知道怎么做 ， 尤其是不会调制饺子馅 。做出的饺馅味道不好 ， 饺子自然不好吃 。


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那么饺馅到底怎么做好吃呢？其实做出的味道不好 ， 都是因为调制饺馅放错了调料 ， 要想做出味道棒 ， 调料的选择最为重要 ， 很多人并不懂 ， 觉得多加各种调味料 ， 就会让饺馅的味道升级 。其实如果给多了 ， 反而容易串味 ， 导致味道很差 。


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其中有一种调味一定不要给 ， 它就是五香粉 ， 五香粉并不是化学合成调味料 ， 而是由五种香料粉混合而成 ， 里面就包括了花椒和八角 ， 在我们平时炒菜时 ， 如果加点五香粉 ， 味道会变得很棒 。而且平时炖肉加入八角这种香料 ， 还能去腥增香 。但是在饺子馅中加入八角和花椒这两种香料 ， 味道就会变得很怪异 。不光会让味道变得很刺鼻 ， 让口感变得不新鲜 。


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如果家中制作肉馅 ， 适量添加一点五香粉可以增香 ， 但是不能加入太多 。但如果是素馅饺子 ， 就不能加入五香粉了 ， 之前因为去南方出差 ， 在一家饺子馆中点了份饺子 ， 结果素馅饺子中加了五香粉 ， 本来新鲜清爽的饺子 ， 反而口感变得很怪异 。


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【美食■拌饺子馅时“最忌讳”的调料，10人9个都放错，难怪饺子不好吃】其实制作饺子馅时 ， 除了注意五香粉添加之外 ， 还要根据食材进行调整 ， 否则饺子馅口感大打折扣 。例如三鲜馅本来就很新鲜 ， 只加食盐 ， 蚝油 ， 食用油就够了 。而如果是肉馅 ， 可以加入食盐 ， 鸡粉 ， 蚝油 ， 姜末 ， 味极鲜即可 。


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不用加入过多的调味粉 ， 饺子馅料其实不用过于复杂 ， 在调味的基础上 ， 不要加入过多的刺激口味调料 。平时喜欢吃饺子的朋友 ， 如果自己在家做馅料 ， 不妨试试以上的方法哦！

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