【】春季要多吃低脂又健康的菜，解馋下饭很过瘾，养胃健脾身体壮！

红烧鸭子

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材料：鸭子一只，洋葱100克，柿子椒50克，料酒15克、盐8克、鸡精3克、生抽10克、老抽15克、八角10克、桂皮5克、大蒜15克、干辣椒5克、花生油75克、姜15克。
将鸭肉洗净剁块，鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右。
洋葱、青、红柿子椒洗净，姜、洋葱擦成细丝，柿子椒、干辣椒切丝，蒜拍碎切成末。
开火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油，待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油。
继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味。
【【】春季要多吃低脂又健康的菜，解馋下饭很过瘾，养胃健脾身体壮！】加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒，炒均后加入水没过鸭肉，然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮。
大火煮开后改中火收汤汁，后加入鸡精即可盛盘。
香菇烧黄豆芽

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俗话说“春吃芽，夏吃瓜” ，豆芽鲜嫩多汁，能给干燥的早春时节补充水分。
所需食材：鲜香菇10个、豆芽1小碗、猪肉100克、姜1片、大蒜3瓣、老抽1勺、料酒半勺、生抽1勺、蚝油2勺、胡椒粉半调羹、盐适量。
第一步：新鲜香菇洗干净切片，猪肉切末，姜蒜切末、豆芽清洗干净备用。
第二步：煮锅中加入适量的清水，加入一勺盐，烧开加入黄豆芽，焯水1分钟左右，将黄豆芽基本煮熟，捞出控干备用。
第三步：炒锅中加入适量的油，烧至六成热加入姜蒜末爆香锅底。转大火加入肉末翻炒至颜色变白，淋入半勺料酒， 1勺生抽，少量的老抽，适量的盐，将肉末翻炒入味上色，料酒可以去除猪肉的腥味。
第四步：将切好的香菇倒入锅中，和肉末一起翻炒均匀，直到炒出浓烈的香味，香菇变软，渗出部分水分。
第五步：加入黄豆芽， 1勺生抽、2勺蚝油，半调羹胡椒粉、盐适量，大火翻炒均匀，使黄豆芽与调味料充分融合。
第六步：最后出锅前淋入一勺水淀粉，转大火汤汁收至浓即可，这样一盘鲜香又营养的香菇烧黄豆芽就做好了。
青椒炒魔芋

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配料:
芋1块、青椒3个、红椒半个、油适量、盐少许、料酒半汤勺、胡椒粉半茶匙、生抽1汤勺、味精少许、蒜4瓣、白糖少许
烹饪步骤:
1.魔芋、青椒(去籽)、红椒、蒜洗净。
2.魔芋切粗条、青椒、红椒切丝、蒜切片。
3.锅里水烧开，加少许盐，倒入魔芋焯水两分钟。
4.捞出控干水。
5.锅里放入蒜片爆香后，倒入青椒、红椒炒至七八分熟。
6.倒进魔芋、加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖翻炒一分钟。
7.加盐、味精炒匀。
8.盛入盘、即食。
春笋炖猪骨

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食材
猪骨适量、春笋适量、大料2个、花椒适量、桂皮1块、香叶1片、白果3个、盐适量、味极鲜1勺。
做法
1、猪骨和笋段都焯水，待用。
2、放入砂锅中大火煮开。
3、放入辛香料，转小火接着炖一个小时左右。分页标题
4、加入味极鲜和盐，再炖5分钟左右。
5、关火，焖5分钟左右再开盖。
蒜苗炒豆腐皮

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需要准备的食材：蒜苗、豆腐皮、味极鲜、蚝油
具体做法：
第一步：先把豆腐皮放入热水中浸泡5分钟，清洗干净，切成细丝备用。家里有孩子的可以经常吃点豆腐皮，含钙量和营养比豆腐还要高，春天是最适合补钙的季节，合理饮食，能很好的促进骨骼发育长高个。蒜苗清洗干净，切成4厘米左右的长段，切好后叶子和菜白分开放，这是炒蒜苗的小技巧，继续往下看就知道为什么要分开放了。
第二步：起锅加油，不需要葱姜爆锅，大蒜本身就是调味品，油热后先放入少许蒜苗段爆香，出香味后加少量味极鲜炒香，然后放入豆腐皮大火翻炒均匀。
第三步：接着加适量盐，翻拌均匀，盖上锅盖焖2分钟让其入味。2分钟后先放入蒜白翻炒，最后加入叶子，这样分开炒颜色翠绿好看，叶子也不容易炒的太软烂，影响口感。
第四步：翻炒均匀后加少量蚝油提鲜，香油增香，就可以关火盛出了，一道美味下饭的家常菜就做好了，是不是非常简单呢？家里培育点蒜苗简直不要太方便了，哪天下班忘了买菜，家里还有绿色蔬菜吃，这种感觉太棒了。除了可以炒豆腐皮，蒜苗炒肉丝、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗炒粉丝等等都是超级下饭的家常菜，每天换着花样做，一周都会不重样。
凉拌芦笋

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隔三差五吃一次这菜，相信也就一二个月，就能实现你的苗条梦想。
食材：芦笋1把、小米椒3根、大蒜3粒、姜1片、1勺生抽、1勺陈醋、少许白糖、少许盐和鸡粉。
做法：
1、准备需要的主食材。
2、芦笋去老根，清洗干净，切成3段。
3、锅里坐水烧开倒入芦笋，滴入几滴食用油，撒入适量盐，焯水2分钟，把芦笋焯熟。
4、焯好的芦笋过凉水，捞出摆盘。
5、大蒜和姜切末，小米椒剪成小段，装入碗中。
6、锅中将少量油烧热至冒烟，趁热浇在蒜与姜末上，激出香味， 1勺生抽， 1勺陈醋，少许白糖，少许盐和鸡粉，搅拌均匀。
7、把料汁淋在芦笋上，原汁原味，口感脆嫩，好吃极了。#料酒#翻炒#生抽
俗话说“春吃芽，夏吃瓜” ，豆芽鲜嫩多汁，能给干燥的早春时节补充水分。
所需食材：鲜香菇10个、豆芽1小碗、猪肉100克、姜1片、大蒜3瓣、老抽1勺、料酒半勺、生抽1勺、蚝油2勺、胡椒粉半调羹、盐适量。
第一步：新鲜香菇洗干净切片，猪肉切末，姜蒜切末、豆芽清洗干净备用。
第二步：煮锅中加入适量的清水，加入一勺盐，烧开加入黄豆芽，焯水1分钟左右，将黄豆芽基本煮熟，捞出控干备用。
第三步：炒锅中加入适量的油，烧至六成热加入姜蒜末爆香锅底。转大火加入肉末翻炒至颜色变白，淋入半勺料酒， 1勺生抽，少量的老抽，适量的盐，将肉末翻炒入味上色，料酒可以去除猪肉的腥味。
第四步：将切好的香菇倒入锅中，和肉末一起翻炒均匀，直到炒出浓烈的香味，香菇变软，渗出部分水分。
第五步：加入黄豆芽， 1勺生抽、2勺蚝油，半调羹胡椒粉、盐适量，大火翻炒均匀，使黄豆芽与调味料充分融合。
第六步：最后出锅前淋入一勺水淀粉，转大火汤汁收至浓即可，这样一盘鲜香又营养的香菇烧黄豆芽就做好了。
青椒炒魔芋分页标题
配料:
芋1块、青椒3个、红椒半个、油适量、盐少许、料酒半汤勺、胡椒粉半茶匙、生抽1汤勺、味精少许、蒜4瓣、白糖少许
烹饪步骤:
1.魔芋、青椒(去籽)、红椒、蒜洗净。
2.魔芋切粗条、青椒、红椒切丝、蒜切片。
3.锅里水烧开，加少许盐，倒入魔芋焯水两分钟。
4.捞出控干水。
5.锅里放入蒜片爆香后，倒入青椒、红椒炒至七八分熟。
6.倒进魔芋、加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖翻炒一分钟。
7.加盐、味精炒匀。
8.盛入盘、即食。
春笋炖猪骨
食材
猪骨适量、春笋适量、大料2个、花椒适量、桂皮1块、香叶1片、白果3个、盐适量、味极鲜1勺。
做法
1、猪骨和笋段都焯水，待用。
2、放入砂锅中大火煮开。
3、放入辛香料，转小火接着炖一个小时左右。
4、加入味极鲜和盐，再炖5分钟左右。
5、关火，焖5分钟左右再开盖。
蒜苗炒豆腐皮
需要准备的食材：蒜苗、豆腐皮、味极鲜、蚝油
具体做法：
第一步：先把豆腐皮放入热水中浸泡5分钟，清洗干净，切成细丝备用。家里有孩子的可以经常吃点豆腐皮，含钙量和营养比豆腐还要高，春天是最适合补钙的季节，合理饮食，能很好的促进骨骼发育长高个。蒜苗清洗干净，切成4厘米左右的长段，切好后叶子和菜白分开放，这是炒蒜苗的小技巧，继续往下看就知道为什么要分开放了。
第二步：起锅加油，不需要葱姜爆锅，大蒜本身就是调味品，油热后先放入少许蒜苗段爆香，出香味后加少量味极鲜炒香，然后放入豆腐皮大火翻炒均匀。
第三步：接着加适量盐，翻拌均匀，盖上锅盖焖2分钟让其入味。2分钟后先放入蒜白翻炒，最后加入叶子，这样分开炒颜色翠绿好看，叶子也不容易炒的太软烂，影响口感。
第四步：翻炒均匀后加少量蚝油提鲜，香油增香，就可以关火盛出了，一道美味下饭的家常菜就做好了，是不是非常简单呢？家里培育点蒜苗简直不要太方便了，哪天下班忘了买菜，家里还有绿色蔬菜吃，这种感觉太棒了。除了可以炒豆腐皮，蒜苗炒肉丝、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗炒粉丝等等都是超级下饭的家常菜，每天换着花样做，一周都会不重样。
凉拌芦笋
隔三差五吃一次这菜，相信也就一二个月，就能实现你的苗条梦想。
食材：芦笋1把、小米椒3根、大蒜3粒、姜1片、1勺生抽、1勺陈醋、少许白糖、少许盐和鸡粉。
做法：
1、准备需要的主食材。
2、芦笋去老根，清洗干净，切成3段。
3、锅里坐水烧开倒入芦笋，滴入几滴食用油，撒入适量盐，焯水2分钟，把芦笋焯熟。
4、焯好的芦笋过凉水，捞出摆盘。
5、大蒜和姜切末，小米椒剪成小段，装入碗中。
6、锅中将少量油烧热至冒烟，趁热浇在蒜与姜末上，激出香味， 1勺生抽， 1勺陈醋，少许白糖，少许盐和鸡粉，搅拌均匀。
7、把料汁淋在芦笋上，原汁原味，口感脆嫩，好吃极了。