『』做饭小白必备的咖喱时蔬，快来试试

忙碌的一天结束了，大家是否都已经按时下班回家了呢？每天都如此匆忙，不知道大家有没有好好的在安抚自己的肠胃呢？忙工作，照顾照顾家里，时间总是不够用的，所以在做饭上面，小编也来给大家介绍一道味道正宗，但是方便快速的美味菜式——咖喱时蔬。咖喱的香浓，单是想想，就已经觉得饥肠辘辘了，再加上新鲜的应季时蔬，炖上这么一锅美味佳肴再配上米饭，既填饱了肚子又节省了时间，而且味道是这么的纯正。感兴趣吗？接着看下去吧！

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小知识：关于咖喱。它是音译过来的一个名称，就像“咖啡”一样，字面意思就是“调料” 。它是用很多种不同的香料，混合好再研磨和发酵出来的，一般都会和不同的肉类、土豆、胡萝卜这些味道香浓的蔬菜一起炖煮出来。大家如果喜欢浓郁的汤汁，除了接下来小编加的椰子汁外，也可以加些芝士进去，相信味道只会更棒！我们一般会和米饭来搭配一起吃，但是也会有很多人搭配杂粮面包来蘸着吃，这种吃法也是非常受人喜爱的！

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需要提前准备的有：洋葱、土豆、长豆角、花菜、黄柿子椒、红薯、胡萝卜、椰子粉、椰子汁、水、咖喱酱、咖喱块、黄油块、朝天椒、生抽、水、盐。

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首先，把所有的配菜先处理一下。蔬菜清洗干净。洋葱剥掉外皮，切成小块。土豆削皮切成块。长豆角摘干净，切成小段。花菜切掉根部，切成小朵。把黄柿子椒的根部切掉不要，辣椒籽去干净，红薯削皮，都切成小块。胡萝卜削皮，切成滚刀块。分别放在盘子里，留作备用。

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拿出一口炖锅，锅热把黄油切成小块放进去，完全融化之后先倒洋葱，炝炒出香味。接着把刚刚处理好的土豆块、长豆角、花菜、黄柿子椒块、红薯块和胡萝卜块一起倒进去，翻炒一下，再把适量的朝天椒倒进去，添一点生抽来调一下味道。一直翻炒到蔬菜全部断生，把椰子汁倒进去，再加清水进去，高度要没过蔬菜，最后放咖喱酱和咖喱块，开到大火开始炖煮。等到锅里的汤汁收的差不多，就可以准备关火了，出锅前加一点盐调下味儿，搅拌均匀，就盛出来吧！

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温馨提示：小编最后是加了清水进去，大家如果有骨汤高汤话，最好可以加高汤进去，也可以用高汤块来代替，这样汤汁的味道会更加浓郁。大家应该有注意到，在需要准备的材料里面，小编有写“椰子粉” ，但是过程中没有写到这一材料。这是为了在倒椰子汁和清水进去后，椰子的味道如果不够浓的话，可以倒些进去，把味道调到最佳。而且汤汁具体的用量，大家自己按着喜好来定就好，过程只是参考。

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总结：小编在制作的过程中，汤汁放的会多一点，这样最后余下来的咖喱汤汁就可以泡饭吃！真的太美味！而且汤汁多一点，可以让蔬菜多炖煮一会，把土豆炖到软烂绵软入味，入口即化，胡萝卜也只剩下了甜丝丝的口感，连一般不容易入味的花菜和长豆角都已经变得柔软。加了椰子汁的汤汁，有一股说不出的浓稠，再加上咖喱的香醇，在基础的味道上使整锅的口感都变得立体起来。如此香浓的咖喱时蔬，搭配香喷喷的米饭，相信你一定无法再拒绝这美味！喜欢的朋友，快来试一下吧！
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