「」软糯香甜的桂花糯米藕！老人小孩都爱吃，酒店专业做法分享

哈喽大家好！我是千一！天气渐渐转暖，人们都会选择鲜嫩的莲藕作为食材，煎炒烹炸，煲粥，来补充寒冷带来的烦恼！莲藕的营养价值非常丰富，含有非常高的维生素和膳食纤维，具有美容养颜，健脾开胃等功效。是家庭常见的蔬菜之一！
糯米当中含有非常丰富蛋白质！这种维生素，能够促进血液流通！对于长期胃炎患者有养胃的功效！

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?莲藕的最佳拍档，非糯米莫属，一道软糯香甜的糯米藕放在面前食欲瞬间大开，今天就跟大家分享这道甘甜“桂花糯米藕”的专业做法，希望在新的一年增添一丝甜蜜，健康快乐……

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所需要的原料有，糯米，莲藕，糖桂花，牙签，煲鱼袋，红曲粉，蜂蜜，白糖！
制作步骤，先将糯米提前浸泡2小时，时间不可以太长，否则糯米会变得糟，没法用还会影响口感。

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先把藕削皮，切开一头，将泡好的糯米塞进藕里面，不要太满，七八分就行，再把切下来的一边盖好，用牙签扎进入固定，如下图所示。
【「」软糯香甜的桂花糯米藕！老人小孩都爱吃，酒店专业做法分享】

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锅内放入莲藕加入清水（水必须超过莲藕），再放入白糖蜂蜜，红曲粉（调色对人体没有危害还会促进消化），大火烧开，转小火煮到软烂（一般2小时以上）。用筷子轻轻一插能轻松插入莲藕里面，关火泡一晚（能够更好的入味和上色）即可！

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糯米藕的煮制时间一般很长，也可以使用高压锅（上汽之后20分钟即可）！
煮好的糯米藕，切片码盘，再浇上一些糖桂花，就可以吃了！一般酒店会所会选用造型菜或者更高档意境菜方式装盘！
技术总结：
做好的藕一定要泡一晚让它入味上色，否则里面没有味道！