一.冬至的由来

据三千年前我国古天文学家观测：用土圭观测太阳 ， 发现这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天 ， 同时根据“阴极之至 ， 阳气始生 ， 日南至 ， 日短之至 ， 日影长之至” ， 将这一天称之为“冬至” ， 成为二十四节气中制订最早的一个 ， 并被古人作为新的一年的开始 。

冬至 ， 又称冬节、亚岁、长至节等 ， 兼具自然与人文两大内涵 ， 既是二十四节气中一个重要的节气 ， 也是中国民间的传统节日 。 冬至 ， 斗指子 ， 太阳黄经达270° ， 于每年公历12月21－23日交节 。 冬至是年八节之一 ， 古时民间有在“八节”拜神祭祖的习俗 。 冬至被视为冬季的大节日 ， 在民间有“冬至大如年”的讲法 ， 所以古人称冬至为“亚岁”或“小年” 。 在我国南方沿海部分地区至今仍延续冬至祭祖的传统习俗 。

冬至标示着北半球的太阳高度最小 ， 白昼时间最短 ， 但是冬至日的温度不是最低 。 冬至这天太阳直射地面的位置到达一年的最南端 ， 太阳几乎直射南回归线（又称为冬至线） ， 太阳光对北半球最为倾斜；因此 ， 冬至日是北半球各地一年中白昼最短的一天 ， 并且越往北白昼越短 。 值得注意的是由于冬至前后 ， 地球位于近日点附近 ， 运行的速度稍快 ， 这造成了在一年中太阳直射南半球的时间比直射北半球的时间约短8天 ， 因此北半球的冬季比夏季要略微短一些 。

二. 有关冬至的古诗词

词《九九歌》

一九二九不出手；三九四九冰上走；

五九六九沿河看柳；七九河开八九雁来；

九九加一九 ， 耕牛遍地走 。

《小至》

(唐)杜甫

天时人事日相催 ， 冬至阳生春又来 。

刺绣五纹添弱线 ， 吹葭六管动飞灰 。 分页标题#e#

岸容待腊将舒柳 ， 山意冲寒欲放梅 。

云物不殊乡国异 ， 教儿且覆掌中杯 。

《冬至》

(唐)杜甫

年年至日长为客 ， 忽忽穷愁泥杀人!

江上形容吾独老 ， 天边风俗自相亲 。

杖藜雪后临丹壑 ， 鸣玉朝来散紫宸 。

心折此时无一寸 ， 路迷何处望三秦?

《邯郸冬至夜》

(唐)白居易

邯郸驿里逢冬至 ， 抱膝灯前影伴身 。

想得家中夜深坐 ， 还应说著远行人 。

三. 冬至节各地吃什么？

1、北方吃饺子

饺子 ， 又名“交子” ， 是一种古老的传统面食 ， 北方人年三十都要吃饺子 。 而“冬至大如年” ， 当然这天也是要吃饺子 ， 民间有谚云“十月一 ， 冬至到 ， 家家户户吃水饺” 。 冬至吃水饺相传还与我国医学家张仲景有关 ， 饺子就是他发明的 ， 原名“娇耳” ， 他曾用“驱寒娇耳汤”救治了当时很多被饥寒冻坏了耳朵的贫苦百姓 ， 人们在过年和冬至吃饺子也是为了纪念他 。 现在仍然有“冬至吃了饺子不会冻耳朵”的说法 。

2、苏州人吃馄饨 分页标题#e#

吴地苏州过冬至是奉行周朝立法的遗风 ， 以冬至夜为岁末 ， 所以过冬至就是过年 ， 当然节日气氛也很浓了 。

苏州人过冬至的食俗很多 ， 要吃“团圆饭” ， 饭菜名字都很雅致 ， 蛋饺叫“元宝”、豆芽叫“如意菜”、粉条叫“金链条”、鱼叫“吃有余”等 。 馄饨也是苏州人过冬至必吃的一种主食 ， 当地有“冬至馄饨夏至面”的说法 。

3、宁夏人吃“头脑”

宁夏银川地区冬至这天要吃一种叫“头脑”的美食 。 “头脑”实际上就是羊肉粉汤饺子 ， 用羊肉加蘑菇佐以葱、姜、蒜、辣椒、食盐和酱油等做汤 ， 煮沸后加入切好的粉块、泡好的粉条 ， 再放切好的蒜苗、香菜和韭黄 ， 一锅羊肉粉汤就做好了 ， 它也是银川的一道特色小吃 。

4、上海吃汤圆

冬至吃汤圆又叫“冬至团” ， 在江南一带尤为盛行 ， 据史料记载这一习俗在明、清就有了 。 旧时上海人最讲究吃汤圆 ， “圆”寓意“圆满”、“团圆” ， 象征家庭和谐、吉祥 。 冬至团还可以用来祭祖和赠送亲友 。

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5、潮汕地区吃甜丸

冬至在潮汕地区是大节日 ， 又称“过小年” 。 冬至这天 ， 当地人要准备贡品到祠堂祭祖先 ， 然后一家人围在一起吃饭 。 潮汕人冬至要吃甜丸 ， 一种与汤圆类似的糯米丸子 ， 也叫“冬节圆” 。

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6、杭州人吃年糕

杭州人冬至要祭祖 ， 三餐都要吃年糕 ， 寓意年年高 。

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7、广东人吃烧腊

广东地区也是非常重视冬至节的 ， 有“冬至大过年”的说法 。 据介绍 ， 广东很多地区冬至这天要“加菜” ， 祭祖之后全家人准备一桌大鱼大肉一起过节 ， 烧腊是必不可少的传统食物 。 人们还在冬至这天向亲朋好友赠送腊肠、腊肉等 。

8、泉州人吃“冬至丸”

泉州人冬至这天祭祖团圆 ， 出门在外的人都会尽可能赶回家过节 ， 当地有“冬节不回家无祖”之说 。 泉州人冬至要吃“冬至丸” ， 早晨要煮甜丸汤供奉祖先 ， 然后全家人以甜丸汤做早餐 。

冬至：冬至知识大盘点。以上就是小编所了解的冬至各地食俗 ， 你的家乡冬至要吃什么呢？不妨在评论区留言分享给大家吧 。

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来源：(游山玩水观天下)

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