今天我又来跟大家分享酿菜，喜欢的朋友跟着步骤学起来吧

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主要食材：猪肉、绿豆芽、香菇、木耳、韭菜、小葱。

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1、三分肥七分瘦的猪肉剁成肉末，香菇、木耳提前泡发洗净剁成末，小葱切成小粒，把它们放在大碗里，加入盐、蚝油、胡椒粉、淀粉、油，用筷子朝一个方向搅拌起劲腌制备用。

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2、绿豆芽摘去根须洗净，韭菜洗净备用。

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3、锅烧水，水开后放少许盐和油，放入豆芽和韭菜，把它们焯软。

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4、焯软后的豆芽和韭菜，用冷水冲凉，控水备用。

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5，把肉馅做成鸡蛋黄那样大小的丸子备用。

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6、取大约二十多根的豆芽，把有根须的那头齐整齐，用韭菜在末端扎好，如图那样，扎好的豆芽以能包住肉丸为准。

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7、把扎好的豆芽放在手掌上，扒开上面的豆芽，把肉丸放到豆芽中，如图那样。

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8，把之前扒开的豆芽扒回来，盖住肉丸。

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9、把豆芽都整理好，让豆芽包住肉丸，然后用韭菜把另一端扎好，如图那样。

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10、把肉丸和豆芽依次都包好后，放到蒸锅里，大火蒸10分钟。

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11、把蒸熟的豆芽取出，摆盘。

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12、用蚝油、生抽、淀粉、水和蒸豆芽出来的汤汁调成碗汁，把碗汁放到锅里煮，煮至较浓稠时，放入少许油关火，喜欢吃香油的也可以放一点点香油。

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13、把煮好的芡汁浇在豆芽酿上即可。

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为了让它们美观一些，我稍微给它们做了一些装饰

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