红薯不用蒸也不用烤这样做营养加倍还全面，做法简单全家人都爱红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素

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红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15％-20％。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

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青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用。红椒是菜椒的培育变种，色泽亮丽，营养丰富，含维生素A、维生素C等，辛香味，具御寒、杀菌等功效。

青红椒炒红薯丝的烹方法

1、准备一个红薯，削皮洗净切粗丝（小提示一：红薯炒着吃的时候不能跟土豆丝一样切的太细，因为红薯炒熟了以后会变得很软，太细就会炒化掉了），青红椒洗净切丝。

2、热锅热油，（小提示二：油量要稍微多一些，因为红薯挺吸油的，所以最好用菜籽油）。先将青红椒丝翻炒出香味，然后将红薯丝倒进去，加盐和一点生抽快速的翻炒，直到红薯丝明显变软了就可以了。

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这道菜的口感特别好，而且营养，淡淡的甜味，吃起来很爽口。方法也很简单，操作起来也是相当快捷的。你学会了吗？请评论留言告诉小编！

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（图片来源网络）