今日推荐：海蜇

每１００ｇ含蛋白质１２．４ｇ??热量２７２ＫＪ

凉拌海蜇皮

原料：海蜇皮250克,黄瓜100克

配料：姜、盐、醋、酱油、香油各适量作

方法：

１．海蜇皮洗净泥沙,切成细丝,放入凉水内浸泡。

２．黄瓜洗净,切成细丝。姜洗净,切成细末,加醋、酱油、香油、盐拌匀备用。

３．将海蜇皮丝捞出,控干水分,放入盘内,将汁浇在海蜇皮上,再将黄瓜丝撒在上面,食时拌匀即可。

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木耳拌蜇头

原料：水发蜇头150克,水发木耳50克,青蒜苗30克

配料：酱油、陈醋、香油各适量

方法：

１．将海蜇头洗净泥沙,切成片,下开水中氽一下,捞出。

２．水发木耳择洗干净,撕成小朵;青蒜苗择洗干净,切成寸段。

３．将海蜇头、木耳、蒜苗段一起放入汤碗中,浇上酱油、陈醋、香油搅拌均匀即可。

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温拌蜇头

原料：精选海蜇头200克,黄瓜200克

调料：蒜头、香菜末、盐、陈醋、香油、白糖、米酒各适量

方法：

１．将海蜇头洗净,改刀切片,泡水去盐味。用热水稍烫,过凉水漂洗,一使其脆爽。

２．黄瓜洗净,切片,放盘内垫底。蒜头切末。

３．海蜇头加陈醋、白糖、香油、米酒、盐、香菜末、蒜末拌匀,装盘即可。

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麻香蜇皮

材料：海蜇皮100克,胡萝卜100克

配料：香菜、盐、香油、熟芝麻各适量

方法：

１．海蜇皮用清水浸泡,洗净泥沙,切成细丝,入90℃水中略烫,取出后用水浸泡。

２．胡萝卜洗净,去皮,切细丝,用开水略烫。

３．取一容器,放入沥干水分的海蜇皮、胡萝卜丝,放入盐、香油拌匀,装入盘中,撒上熟芝麻、香菜即可

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