杭州未来几个月最难订位的餐厅，可能是这家好原料自己会说话“我同你讲

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

好原料自己会说话

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

“我同你讲，最近要开一家店，”人称杭州美食圈扫地僧、最会画画的美食家眉毛老师，有天在微信上神神秘秘地说，“估计啊，是接下来杭州最红的店。”

让那么挑剔的舌头都点了赞，还在试营业阶段的荣小馆，果真那么神奇？

吃过之后，的确是，眉毛老师诚不欺我！

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

荣小馆开在了杭州大厦新B座，有直达电梯，门开便是，独门独户。

走进门去，整体风格是水泥mix原木、竹元素，间或点缀着深蓝绿的荣小馆主题色，轻快雅致。

靠边上，则是一副海鲜排挡的生龙活虎景象：竹节虾、豆腐鱼、各种蚌类、贝壳，点题了杭州荣小馆的主打基因：海鲜！

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

创立22年的新荣记，业内赫赫有名，人均500元以上。荣小馆是子品牌，价格亲民不少，据说想踏踏实实地“做让人想念的饭堂”。

从菜单上看，唱主角的是东海小海鲜，还加入了大连的海鲜、贝壳；台州菜的基因相当显著，各种台州卤味，如台州卤肉、卤凤爪等，加之以大锅菜和临海特色点心。就果然是，从台州走出来的新荣记出品啊~

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

从菜名上，也能窥出做菜手法一二。比如点心里，有黑松露鹅肝包、雪花和牛挞，甚至有厚多士。可以料见，除了传统的家烧、清蒸、葱油、白灼、清炖等手法，保持本真原味，广式和西式做法，在荣小馆也会偶露峥嵘。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

荣小馆的菜单，像是《神雕侠侣》里带着人皮面具行走江湖的杨过，很容易被路人说是“看似平平无奇”。

没有取名诡异的噱头，也没有纷繁复杂的花枪，傲慢与偏见只能维持到送进嘴里前一刻。

十几道菜，几乎不踩雷，是一种本事。

目鱼香肠&温州鱼饼。目鱼做的香肠，餐桌上的暗黑系，入口是韧劲和咸香，不似红肉做的香肠那么“肉欲”。温州鱼饼，和一般鱼饼外观虽没什么差，一入口就知道差距。那种紧实和满口香气，肯定是机器生产远远不及的。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

蜜汁红薯。端上来，盘中是两枚枣核形金黄的红薯，剥了皮，淋上蜜汁，实敦敦甚是可爱。切开后，一勺勺挖来吃，甜度正好，不腻。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

醉蟹。荣小馆的醉蟹，上菜时有气势。如同日料刺身般，倚在冰山上，隆重地呈上来。从切面看，已经是肥壮到一定地步。不用说，膏黄丰腴，肉质紧致，回味微甜。据说，浸泡蟹的黄酒，是8年的花雕，还加入了普洱、胎菊等调成。酒味压抑得恰到好处，因而突出了回甘的味道。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

沙蒜豆面。吃到一半，兴冲冲发了个朋友圈，马上就有人回复：家乡的沙蒜豆面，味道怎么样？配的一个“委屈到哭泣”的Emoji表情。正正宗宗的台州特色，被煸到香的沙蒜，融于浓稠的汤汁，农家豆面口感爽滑，“哧溜”就滑下食道。在座有台州人表示，这很OK。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

小馆米糕。米糕刚上桌的时候，其实大家是懵逼的。这一块下去，岂不是当主食了？尝过一口才知道，还真不得不吃！与一般米糕松散的结构唱了反调，小馆米糕的分子紧密排列，像是生怕被钻了空子，入口是朴实的米香味，甜度把控极佳。配上野生甲鱼汤，滋补大大滴。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

雪花和牛挞。要把挞顶的卡仕达，和挞芯的雪花和牛肉，两种味道和介质“拉郎配”，还挺有想法的。不过，这道点心在味道上还是卡仕达占了上峰，和牛表现力稍弱。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

这还是一个上汤时蔬都认认真真对待的馆子。吃得七七八八时，便是蔬菜上场的时机了。原本等于篮球比赛中垃圾时间，竟也被一道大白菜给搅得精彩纷呈。精选的胶东大白菜，到了眼下的季节，特别软糯鲜甜。一轮转过去，竟被消灭得差不多了。

不得不说一句：呐，“杨过”摘下面具后，惊艳吧？

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

“吃新荣记的东西啊，吃的就是食材好。”眉毛老师提点。

荣小馆是新荣记出品，食材自然也是上心的。每年九月开渔，是荣小馆的采购最忙的时候。

听说他们上下翻飞，昼伏夜出，出没于各个渔港码头，“上渔船、下泥滩，网罗第一手小海鲜”，见“好”就收，被戏称为“追腥族”。

觅到了宝，怎么最快送到食客嘴里呢？他们又想方设法减少路途辗转的耽搁，尽量直线运送。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

所以你知道为什么尽管试营业，荣小馆大厅、包厢还全部爆满了吧？

真正的吃货体内都有个精确的弹道导弹打击系统，哪里是真的好吃，蒙不了他们多久的。