经济实惠的小蔬菜，竟然是冬季清理血管之王，还能防衰老，养护胃来源：搜狐我们人体在冬季是最容

我们人体在冬季是最容易生病的时候，有些病因虽然在冬季不是很明显，但由于没有好好的预防与养生，也会在接下来的季节中频繁的爆发。尤其是那些身患心脑血管疾病的中老年人，进入冬季以后，一定要多加留意自己的身体健康，而且一定要在冬天里学会动手，给自己好好的清清堵塞的血管。

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俗话说的好，血管与人体同寿。一个人的血管健康好坏，直接影响这寿命的长短。年轻时或多或少都很不在意，所以到了中年或是老年的时候，就一定要在血管的健康程度上多加上心了。

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当然，清理血管绝对不是一件极其复杂或是花销很高的事。这不，小编就给您们总结出两种我们随意就能买到，而且价钱绝对不贵的蔬菜来帮我们完成疏通体内血管的工作。您啊，可千万别小看这两种蔬菜，尤其是这最后一种小蔬菜，更是有着疏通血管之王的称号。

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1、圆白菜

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圆白菜全身90%都含有水分，属于蔬菜中满满都是水溶性维生素的一类。血管中的垃圾物质最害怕它。就连世界卫生组织都把圆白菜列位最佳推荐食物中的第三名。您就可想圆白菜有多厉害啦。

圆白菜中含有大量的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化。所以，一级血管清道夫的美名就当属圆白菜啦！！！

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在加工圆白菜的过程中，建议大家最好还是用手撕的方法最为适合。在把大梗去掉后，耐心的将圆白菜撕成每块接近三厘米见方的形态。这样呢，就足以保证每个叶片能够充分地受热，互相遮盖还有恰如其分的保温效应，炒出来才会软硬适度，获得最佳口感。

当然，大家一定要小心，清炒圆白菜过程中，不宜炒太久，不仅吃起来口感不好，还会大量的流失各类营养元素！

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具体做法如下：

【准备食材】

?圆白菜 500g、大料 1 颗、干辣椒 1 个、葱花少许。

【步骤做法】

?手撕圆白菜备用。

?油热后，放入大料，辣椒爆锅。

?倒入包菜翻炒，放入盐调味即可。

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除了以上说的可以清理血管的作用以外，圆白菜还有以下六种对健康有益的功效。

养胃

甘蓝味甘、性平、无毒，入胃、肾二经。圆白菜中含有大量的维生素 B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质，其中维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用。

稳定血压

圆白菜中含有一种硫配糖体的物质，其可以清除血液中的垃圾，使血液流更通畅，这样对于血压的稳定起到促进的作用。

提高肝功能

维生素U可以对人体蛋白质的合成起到促进作用，从而分解肝脏内多余的脂肪，提高肝脏功能，而圆白菜中就含有这种维生素。

防衰老

富含维生素卷心菜中含有丰富的维生素 C、维生素 E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出 3 倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

消炎

圆白菜含有的植物杀菌素具有抑制细菌滋生的功效，从而起到杀菌、消炎的作用。

血糖调节

对于患有糖尿病的人群可以每天适量食用圆白菜，因为它含有的铬对于血糖的控制具有一定的作用。

怎么样，想不到小小的圆白菜，还具有这么多对人体有益的作用呢吧？不过啊，下面将要登场的蔬菜，可是比圆白菜还叫一个厉害呢。

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2、小茴香

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相信小编要是不说，您就算知道也很难想起这个小蔬菜。茴香分两种，一种是八角茴香，另外一种就是我们今天的主角小茴香，如上图，它的种子就是我们常用的调料，它也叫茴香菜、香丝菜，取其嫩叶作菜蔬吃。

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说起这个小茴香，那可真是厉害了。要评选冬季里谁是最厉害的帮助人体清理血管的蔬菜之王，那小茴香绝对数得上是王中王。

下面就具体给大家介绍一下小茴香的独特之处，看完了您赶紧去超市买回来吃吃，相信这个冬天有小茴香帮助我们调理身体，您的身体一定会棒棒哒！！！

1、阻止癌细胞生长

据《北京青年报》报道：

“茴香含有的几种营养物质具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑，这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌效应。

此外，茴香所富含的膳食纤维与患肠癌的风险降低之间存在着相关性。”

2、温胃、养胃、抗击寒性胃病

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一般中医在开养胃方时，小茴香的用量也要比大茴香更多。中医认为，茴香入胃经，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。

胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能开胃，消化不良的人吃茴香能帮助消化，情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。

西医研究发现这是茴香中的茴香油在发挥作用，它还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体的作用。南少林火功推拿研究所提示：如果你肚子有些痛(这在秋冬天时很常见)，可在做菜、做汤时加点小茴香，或把小茴香加到米粥中。

3、补肾升阳驱寒邪

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凡绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说排名第一。有人说了，韭菜、香菜、大葱，这些绿色菜也是温性的，但是，茴香比它们更胜一筹！

为什么这么说呢？因为茴香主要入肾经，直接温补肾的阳气。

阳虚的人，也就是体质虚寒，平时比较怕冷的人，最适合多吃茴香，可以补肾助阳。而且茴香不仅能调虚寒也能调实寒。外感寒邪的时候，吃茴香可以发散风寒。

这么说吧，茴香对于所有的寒证都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人，比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等，吃茴香对身体有好处。

4、降血脂、清血管

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食用茴香有助于抑制食欲，因为茴香是膳食纤维的一种良好来源，它能让人产生饱腹感。2006 年发表在《动物生理学和动物营养学杂志》上的一项研究成果显示：茴香能提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食；溶解沉积在血液中的脂肪；作为一种天然的利尿剂减少水潴留，从而避免了体重增加。

说完小茴香的功效，咱就接着再说说小茴香搭配其它食材，能给广大的中老年用户带来的好处。

1、阴阳双补，防感冒

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吃生拌茴香菜的时候，如果能在里边加一点甜杏仁是最好的，既阴阳平衡，又增强茴香的功效，还能预防肠胃型感冒。

<做法>

?甜杏仁用水煮十分钟。茴香菜切碎，加入甜杏仁，以 2：1 的比例放入酱油和醋拌匀就可以了。

<功效>

?茴香能发散风寒，杏仁能润肺平喘。

?茴香能暖胃、消食，杏仁能和胃、化痰。

?茴香顺气，可以止呕，杏仁降气，可以止咳。

?茴香杀菌止泻，杏仁润肠通便，两者同用可以维持肠道功能平衡。

?而且，茴香助阳，杏仁滋阴，搭配在一起就是阴阳双补了。

<注意事项>

?注意拌茴香不要放糖，否则会影响这道菜的功效。杏仁要用甜的，不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好中药，但是有微毒，一般只能入药，平时不能多吃。

2、骨质疏松，小茴香豆腐汤

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2012 年发表在《国际分子医学杂志》上的一项研究成果表明：

食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。

<做法>

?资小茴香择洗干净，豆腐切块儿。清水烧开，加入茴香，内酯豆腐，茴香快熟时，加少许盐、少许味精，淋几滴香油就可以起锅了。

3、祛寒止痛，小茴香研磨冲服

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对于妇女因贪风受凉、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经，可在月经前 3 天用小茴香 15 克研末冲服，连服 3 日，能起到温经祛寒、行气止痛的作用。

原来小茴香除了可以做一些简单的家常菜，对于生活中常见的一些小毛病还有这些作用。一定要告诉您家里做饭的人，冬天吃点儿哦！以上呢，就是小编给您带来经济实惠的冬季清理血管蔬菜介绍。请有空闲时间的中老年朋友们一定要亲自尝试一下。如果您觉得好，就赶紧把此文分享给您的老朋友和亲人吧，多多转发，就是对小编最大的鼓励啦！！！

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